: `8 r8 Z- F, q' i! L9 ^0 d红烧鸭 7 o& W' E- t  {7 S" t3 A5 K# b

! z5 `4 y# R  D6 ]/ p  y) D3 F) W制作工艺：烧% F/ c* G& Z; Y+ W- ~

5 ]6 ]5 h( U. ]+ l" R) Z( y口味：色鲜味浓
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主料：鸭 1500克。洋葱（白皮） 100克  柿子椒 50克。料酒 15克  盐 8克  鸡精 3克  生抽 10克  老抽 15克  八角 10克  桂皮 5克  大蒜（白皮） 15克  辣椒(红、尖、干) 5克  花生油 75克  姜 15克  各适量。 ; w, ]8 ^1 J* r0 f, |! b

8 R6 t* I" N$ i4 V8 p( s7 O操　　作: 9 o. o5 `- ^6 q; P1 C) x

+ R4 V9 e) [/ V+ H) [8 ^; h' D% T1. 鸭肉洗净斩块；* F: n; T6 g4 ]$ v. g
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2. 鸭肉加生姜末、盐、老抽、料酒腌制半小时左右；
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3. 洋葱、青、红椒洗净；* {0 k8 n2 m7 K  R0 Y
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4. 姜、洋葱擦成细丝；0 x" l  {7 a* Y8 }! H+ d( ~
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5. 青（25克）、红椒（25克）切丝；8 b" a6 [( P, |' I" ^$ F1 [

  \! W9 u* U7 F; U9 e: w  j6. 蒜拍碎切成末；: C" I9 G1 ~$ [$ V1 g1 @

( f3 G2 j0 k5 F* c+ i( ^7. 点火起油锅，烧热后倒入腌制好的鸭肉，略微的过一遍油；
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% s: ~+ ^) q. s5 K  Y' p8. 待到鸭肉颜色变深时，起锅沥油；
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& T/ R) S* D* b* U9. 继续烧开锅内的油，加入生姜丝炝锅，相继加入洋葱碎与蒜末，翻炒出香味；0 I3 c7 Q! Y6 Z, z( b, x1 h

3 ?: H3 F3 f3 x& z* \6 r10. 加入鸭肉块、桂皮、大料继续翻炒；
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- S7 Y. b- Q) B: ~: Y11. 炒均后加入水没过鸭肉；
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12. 然后再加入干红椒、料酒、盐、生抽酱油加盖用大火烹煮；
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& Y, U. n0 J/ a8 h+ L13. 大火煮开后改中火收汤汁，最后加入鸡精即可盛盘。

看的都想流口水啊，赶快学一学，自己做的吃！

鸭子可是费时间那 对啦我在山上看见野鸡啦 就是抓不到

现在的鸭子肉都好肥的  还吃吃点健康的吧 呵呵

老大，你有没有高抬贵手啊，多发一些图片啊！

原来鸭子还可以这么做，我做的时候，一直都是烤着吃，学习了

鸭子不好做呀
! @4 Q, s; W2 F! m6 J4 B做不好很腥的: F' u  O- \2 f4 G3 B4 `3 C
南方吃鸭子的很多
* t5 ?: ]! a* a, w/ u. I& F北方少一些 特别是东北6 \: ]& ?- v/ D: R  E. g
但是现在也逐渐多了
3 m3 i# f* z6 _; X8 E1 u2 T' a0 J很好的做法 谢谢楼主

我还是比较喜欢吃我爸妈做的烤酱鸭,不过他们好久都没做了,以前做的时候要做一个下午,不过真的很好吃

一看这个我就觉得饿了，都流口水了呢，可惜没那手艺