姜汁毛蛤蜊[图文]
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做法：8 ^8 I- j1 s6 }! S0 d9 \: [2 A
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1、毛蛤蜊洗净（可用牙刷仔细刷掉毛蛤蜊身上的小绒毛上附着的泥污）；
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2、锅内添多水，烧开；( t( s/ c% Q, }. C# t
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3、下入毛蛤蜊大火煮；
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# O4 J0 F! C( i" f4、见陆续有蛤蜊开口，马上关火，捞出；# d# a* e: L" Y: f% u2 }
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5、把毛蛤蜊去一半的壳，摆盘；
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% @" d! b4 z+ z  e8 r  p6、浇上自制的姜汁即可食用。" F6 l3 k) c; M% o5 z

" ~5 ]* Y- D6 j, B3 f7、姜汁：盐、糖、味精、料酒、陈醋，添加少量水烧开，浇在切碎的生姜末上，淋入香油。4 q4 H1 W+ y7 w5 b5 b2 n+ K! Y

! e# p2 ]: ^3 n2 N; I. Y, G! i温馨提示：# O  a3 D2 |6 y- C5 K
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1、煮毛蛤蜊的水要宽，水太少，蛤蜊煮得时间太长，肉就会太老，影响口感；
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8 h5 C+ X3 R( F" H5 R( S2 b0 L2、喜欢嫩口的，见锅内有陆续开口的蛤蜊马上关火捞出，喜欢老一点的可把开口的毛蛤蜊逐个捡出直至最后；! T" `6 N$ M5 t$ j. v( h6 k7 p

4 z1 K) c  M+ c0 F6 h: G3、剥去一半的壳保留一半的壳是为了很好地保留蛤蜊内部的原汁（必须是干净的、新鲜的毛蛤蜊）；
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  s9 i' j3 `7 n- l" o4、也可用姜汁蘸食。
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0 t& w4 W) z* S, T& U3 v( b9 Z% k赶快试试吧，做一道属于你的姜汁毛蛤蜊。

海鲜我最喜欢吃
& f* G' ]( b, ~* f( P) O但是这种吃法没吃过
5 E7 n2 s$ `! T  ?看样子应该很好吃5 Q( o$ X+ A, E
谢谢楼主分享* j  I. l, F' a- |
我们这没有海2 _: x0 q/ q$ }6 p
不知何时能尝到这样的美味

看上去就想咬啊，真是肥美多汁，可惜吃不到啊

我最爱吃的就是蛤蜊了，汁浓味美。让人有大咬一口的想法。不行了/今天晚上一定要吃这个

我最爱吃这个了) ]& ~1 r, }+ A" U% W; R8 G, z8 ]2 Z
南方的清明节，会用这个来祭拜祖先

又是水产品，这年头都不敢吃了，污染严重啊。