原料：大虾，腐皮，番茄汁，淀粉，鸡蛋，面粉，墨鱼，蟹棒，葱姜等, ^8 S2 M" K' m) c

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将虾身体段去壳留头尾，腹部开1/3刀，使身体成直线。" H/ z$ y) f% x8 _1 d

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+ f3 ~0 }% w0 }; e0 d0 g用腐皮抱入蟹棒，墨鱼和葱段，并用鸡蛋和 面粉调的湖封口。* e6 ~$ c6 N/ ]6 d+ _) [6 x6 a+ r

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下7成热油锅炸到金黄色，取出，待油温升高后，再快速冲炸一次待用8 ^% E# E$ ~0 ?1 {- y$ i+ S' P

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锅底下葱姜爆香，下绿豆，玉米丁翻炒，下茄汁，加盐糖调到适口，下适量水淀粉，( `5 D. _- k) U. k% q* U
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待汁水收起后浇在虾上# C3 V6 S9 q- M8 h! c9 m" E& Z
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酸甜适口，外脆里嫩，虾中还内有乾坤（墨鱼，蟹棒，葱）
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[ 本帖最后由 jocklee 于 2009-6-10 18:35 编辑 ]

极品呐，偶最爱吃的就是大虾了，这个做法还是第一次看到，一定要试试看

感谢作者的分享 确实是道很不错的菜 有空了 我一定要试试

天哪，这种做法都能想出来，楼主是不是学厨师专业的啊？很不错的构思哦。