水煮粉条白菜：（此方法和水煮肉片相同，加上肉片的就变水煮肉片啦，未加肉片的就是水煮粉条白菜）
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; D6 d* d; k" i% M* ^; `做法： 0 \. x+ m  T1 \
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1，  粉条用温水泡软沥干水备用，大白菜OR娃娃菜（家里还剩下点生菜也一并放下去了）洗净，用手撕成大片；葱洗净切成葱段；- o1 d/ l7 c1 G  i( D

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- U0 Z  Z8 Y! ?" U+ m4 k2，  炒锅内倒入少许油，放入干辣椒丝和花椒用中小火炸至呈棕红色，捞出待用。 ' x' L$ O- u! Q: v: O1 Q! z

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3，  转大火，将葱段放入炒锅内炒香，再放入白菜炒断生，铺在大碗内待用。 % A( @9 \1 T9 |- l
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4，  锅烧热，倒入30克油，放入郫县豆瓣和姜末炒香，直到炒出红油。然后加入上汤或者水，烧沸。
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/ L1 g) c" u( w7 Z  \5，  将泡软的粉条放入锅中，用筷子拨散，加入生抽、鸡粉、糖调味。 - p. Y; }" z- o# y
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6，  将粉条和汤汁一起倒入铺好白菜的盘子中。 2 G. Z. @# \7 e. \& H, ^

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7，  将事先炸好的干辣椒和花椒剁碎，再剁点蒜末，撒在盘子上。
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& J# V1 t" ^6 Q- ]8， 锅洗净擦干，放入30克油，烧至冒烟，然后将热油均匀浇在蒜末上即可。6 c) L" @" q9 V# P3 z

0 B$ l" h8 z6 l- U让水煮粉条白菜特别香的几个诀窍：
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  Z/ s& J! x8 C) d/ a1 p$ t% `6 q1，  干辣椒段和花椒一定要炸得棕红脆香，炸过辣椒和花椒的油用来炒熟蔬菜。炸香的辣椒花椒剁碎以后撒在盘子上，吃起来焦香满口，十分有味。 , m' [% r7 c# n- h: D

9 H  ]: E3 _6 E& h+ A" w: f7 q& `; {* S2，  郫县豆瓣一定要炒香炒出红油来。
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+ N; g* a/ m8 x; q# A- n3，  最后浇得热油一定要烧得很热，浇上去才能把蒜末的香味炝出来。
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4，  最后一点是一定要加上粉条哦，粉条吸了汤汁非常非常好吃，口水ing……（粉条我在我这边的超市买的，龙口牌的，不过前两天去的时候找不到了，不知道是不再进货了还是没货源，可惜呐）2 k! V- W5 R  r* @2 u) s+ t  @

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楼主这道菜很家常，比较适合凑活着就啤酒喝的，不过我看楼主说的粉条比较粗，可能又要专门去超市买个试试了