辣炒滷牛筋[图文]
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牛筋中不僅不含膽固醇，其脂肪含量也比肥肉低，最厲害的滴是牛筋富含豐富的膠原蛋白，它能增強人體細胞生理代謝，使皮膚更富有彈性和韌性，延緩皮膚的衰老，簡直就是愛美女性的餐桌保養品！  F) O0 e- _; d* a  Q) \% `" v3 M
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原料：2 w# t6 B( e* n" l2 o
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洋蔥、青紅辣椒、滷牛肉筋、蔥薑蒜。: Z4 ]) H: E7 @  M% }5 w

# [% i5 @* M( f7 w/ b' v" @' x7 A9 z做法：
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# F, ]  z/ ^" f$ \( A1、各種蔬菜切適當大小，牛筋切塊；8 s7 G  T; }5 O7 V: c. v
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2、熱鍋少油爆香蔥薑蒜；
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) c! K0 m9 j, C5 w" W  T3、倒入洋蔥絲、青紅辣椒塊煸炒1分鐘；$ B, o/ C1 E. ~$ R' G+ w
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4、加適量鹽、生抽、黑胡椒調味；
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5、倒入切成塊的滷牛筋拌勻；
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6、最後撒蔥花即可起鍋。8 T* \% r# A. [  a
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+ {& X) k! q2 H: S7 [小牛貼心提示：
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* C& E0 E5 @7 w+ v0 G/ Z( A1、做一鍋老滷吧，雖然第一次做比較麻煩，但是之後每次滷東西的時候，只要在老滷裏加入適量的冰糖、料酒、生抽、老抽、大料煮熟即可，可謂是麻煩一次方便了千萬次（肉類要“飛水”）；
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2、洋蔥、辣椒、黑胡椒都是牛筋的最佳排檔；1 [& [) P" |8 ]: B* P  X  }
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3、因爲牛筋已經是滷熟的了，所以不用炒太久；; {5 Y% H! _( d9 ^) k
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4、牛筋滷製的時候已經調過味了，所以隻要在炒配菜的時候加適量鹽調味即可，以免太鹹；
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5、怕辣的可以將辣椒換成甜椒。& M1 M1 O! ~% n( \
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卤牛蹄筋吃过不少可是炒的牛蹄筋还没见过，楼主的图片很精美，菜看起来很诱人，今晚回去试一下