材料：螺肉（花甲螺半斤去壳后的肉，不多，就十几粒）。鸡蛋两只 7 Z2 h8 n; K" e* ?) [
配料：玉米淀粉（生粉）3克，盐少许，花生油少许，姜茸一点点。 . g+ [6 H# N+ x) O
做法：1、将螺肉清洗干净，放姜茸腌10分钟去腥
  |+ ~. R5 k% G* f* l% x/ V           2、用约30克的清水将淀粉拌匀。
2 e! V6 u7 Z5 }6 P           3、将鸡蛋与淀粉水、盐一起打匀，鸡蛋液无拉丝。 + D. i  N- x' Z8 L  w
           4、把腌好的螺放进打好的蛋液中搅拌一下。
' Z# Q0 Q% n2 S           5、用保鲜膜将碟子面封好，煮开水后放进锅里大火蒸至蛋液凝固后一分钟。整个过程约12分钟左右。
" A$ w+ I5 [' a5 k4 S# M( _           6、掀开保鲜膜，滴点花生油，起锅——上菜。
1 a. W) B& `) U6 S- ?7 @, m0 K" n试试吧,这样子蒸的水蛋感觉特别的鲜甜嫩滑.- p/ Y6 F' B* f- K
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注：由于我没有等到那些蛋波波全部消失之后才蒸（赶时间了），所以蒸出来仍然好象有气泡一样，以后大家蒸的时候一定等那些气泡没有了之后再蒸哟！
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" h" @/ [. [% [, f唉!说白了,我蒸蛋水平不太高.请大家指导指导了.
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步骤
# S& k2 H% w; e( s姜腌螺肉,去腥味
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淀粉水里加鸡蛋2 T& a2 K  @. c- o3 S

, K5 X& C' x6 d已经打好的鸡蛋液
/ [2 W: Z) B8 B1 F9 j# B. ~# {6 N! d
5 }- c  W  @5 }) @; ]1 J准备蒸水蛋7 I  d: T8 i0 b; G) f4 z' f2 j

- R0 `: [# d! k" |6 C6 v完成

看起来也不错，不过我没吃过这个，有机会品尝下。