夏天到了，要喝点去热降火的汤，今天来煮个冬瓜臆仁猪脚汤，功效是去湿去热，特别适合晚上出虚汗的小孩。此汤献给儿子，嘿嘿。
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3 v& b- K, r0 \9 A% T& g$ K/ D材料：猪脚一个，冬瓜连皮去心1000克，臆仁100克，莲子50克，水2500克，红枣4个，姜、盐、糖、酒适量。
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做法：1、猪脚洗净，放姜片汆烫去血沫；
8 _3 }: ~1 j* i4 v& _           2、冬瓜去心，留皮，用热水汆烫下，备用；( i# [7 ]8 i$ U5 y! X: [3 g9 i
           3、将煮过的猪脚、臆仁、莲子、红枣、姜、水煮开，倒入慢炖过，加酒，高火炖2个半小时；
& z# c/ p2 s  Y) R" Z           4、3中加冬瓜再炖1个半小时，关火加适量盐、糖调味。' d- K+ t4 W- \: P% O! X4 l

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' u! c+ M( n( k$ L: a注意点：
  [/ S, I5 I. }6 x: `! `1、冬瓜一定要连皮煲，这样才有效果；
% J& x; X6 E) N; Q, s% x5 s2、糖我是拿来掉鲜味的，放了很少一点，因为不想放味精一类的东西，如果放了味精一类的，这个糖酒不用放了，呵呵。
( ?( C' t/ @7 |* X' d- @9 O很香哦！
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冬瓜皮没去除，再说好像小块了点
" Z: R1 m* H( i3 ]; y5 B; k5 D8 G5 J红枣不够鲜红% ]+ ~5 E1 H: Y* X! G& C3 P- Q
不过这个汤已经炖出味了，呈乳白色了。

这个汤我在酒店喝过 挺补得 但是不宜多喝 容易发胖的说