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[其它] 大酱汤

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大酱汤

做法其实很简单,主要是需要洋葱,大葱这些味重的调味,还有就是韩国大酱和辣酱
* N$ z" m& F6 ^3 w, O( T! \9 \主要材料:牛肉,洋葱,大葱,小辣椒(青的红的都可以),香菇,西葫芦,土豆,豆腐,(配菜还可以放些豆芽之类的),
* l0 s. F2 a7 U7 r9 {! g. f做法:
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将牛肉切片,放盐,料酒,小许酱油腌制
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其他配菜切片待用
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开火,放油(一般韩国人做这个放的是香油),我觉得浪费,放了小许香油和普通色拉油,把大葱,洋葱,姜丝,小辣椒放入炒香,倒入牛肉翻炒+ I+ _' @* R( R; G  E0 i
4.
% S& i4 U7 l: n$ h/ j' y2 r/ P待牛肉变色后放入香菇稍微炒下,加水(据说放淘米水做出的汤会更好喝,以前用过几次味道稍微浓一点,今天做饭的时候淘米水忘记留了)
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, Q+ Y2 e$ N0 H4 u待水煮开后,捞去泡沫,放入配菜,土豆,西葫芦,开始调汤,加辣酱一大勺,大酱我放了三大勺,我做的汤多!$ W9 @5 t  C8 V% Q/ W$ C) q2 x
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再次等锅开后放入豆腐煮沸,加鸡精即可!
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$ {. G- W" [) q  ~; G晚餐做这一道菜足矣!汤美菜也好吃!  
7 k0 @9 R( N6 B% I: E& d- e# I# r先看看大酱和辣酱吧!5 z$ s  ]  z* d( _; S
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打开看看!
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8 Y8 X$ R+ y/ ?7 a! g辣酱就剩这么多,还好家里有很多
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: g+ c: q& Z' R) U+ ]+ f先放所有的材料" o! z6 t$ j3 ^# y5 ~, Y

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/ {% |& S  _* X, M0 K做好是这样的嫩豆腐; a7 E( W) {+ [7 _# {) M0 w$ m

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本帖最近评分记录
  • liping0527 金币 +10 发帖辛苦啦! 2009-6-24 20:33

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这个是韩国的菜肴吧 " `2 c5 R4 E1 @% V3 x
其实你就用豆瓣酱来煮 味道也是很不错的

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好菜啊,很久没吃这个了,你一说- }  k# u- ?" l. K+ L
我就想吃了

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我也喜歡這種醬湯·牛肉的鮮很好的表現出來了

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算是朝鲜族的吃法吧~ 不算是韩国的~ - s+ d6 p2 l/ }( {/ m+ ?

' F5 Z+ t0 Y0 Q' C6 l1 P韩国大酱汤 很重要的一点是用砂锅 其次没有肉 再次没有香菇
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不过自己吃着好就行~  呵呵~  

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我们那里的还要放几个小蚬子提鲜,最好再放几个海虾,那就再美不过了。

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楼主做的貌似韩国酱汤,好象酱不一样,做法也不一样

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楼主做得挺好,周末休息在家可以自己动手试着做一下。

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没做过 但是看来不错 有机会自己亲做一下 到时候在拿来给大家分享

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