# I; s1 G* O8 Q  _原料：9 ^1 \: X4 V. G! D! Y

! D# [- e: s- l7 q; R鲜活大虾、葱姜蒜、红椒、生抽、香醋、糖、香油
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做法：6 `, N7 _4 T' h- J( G& h; F  b
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1、大虾洗净，用剪刀剪掉虾须；4 z2 F8 J0 h( T1 h  ^  x) q  T

, W0 |3 P7 A, h; S. F* ~3 f$ B! V2、用利刃顺着大虾背部划开，挑出肠泥；" M) O( z2 s& X
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3、葱姜蒜、红椒剁成蓉和生抽、香醋、糖调匀，烧热香油浇在上面调成蒜蓉酱；9 L  a6 K* o6 @) }, k

4 J7 ]. }; m+ J0 g/ O4、用小勺舀适量的蒜蓉酱，依次镶嵌在大虾背部的空隙里；# m# n; ]& \4 O" E. k% f- _
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5、装盘，烧开水大火隔水蒸５－６分钟即可。
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中谷氨酸含量最多，还有微量元素硒，能预防癌症。& p' H4 M. A& v% I) g

6 M  l- w/ z! r虾是烹调里不可多得的好材料，味道好、制作简便、营养价值高，而且变化无穷,有菜中之“甘草”的美称。, z- l! B3 D8 u6 _" {
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小牛贴心提示：
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; j. |  t; E, Y" S: i: \1、虾最好选用活的大虾，虾体发红、发软的则不新鲜；
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3 Y. B6 r% n' ?6 C2、划开虾背部的时候可以用毛巾按住虾，防止滑动伤手；
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/ c, r/ |. ^& `! @3 T3、虾肉很嫩，划开虾背部的时候注意不要划穿，否则盛不住蒜蓉酱；6 e  P  w1 s8 [+ d, m7 r5 j

' c- X* n/ i5 W0 h4、最后隔水蒸的时间根据虾的大小、多少自行调节；
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5、吃蒜蓉会造成口气，可以喝点温牛奶，注意要小口慢咽，让牛奶在口腔中多停留一会儿，或者嚼点茶叶即可去除部分口气；
8 Z3 n$ u* F3 D4 M# {
9 T4 D  Z) G4 o8 j" `% }6、吃虾后不宜服维生素C片剂。美国芝加哥大学研究人员通过实验发现，虾等贝壳类食物中含有一种浓度较高的“五价砷化合物”，该物质吃下去本身对人体无毒害作用，但服用维生素 C片剂后，可使原来无毒的“五价砷”转变为有毒物质——砒霜，能危及人的生命。
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5 D8 V* L- }. b（虽然有点危言耸听，但是为了健康，还是注意点好。实在要吃、非吃不可，也最好等到过几小时后再吃。）

楼主，图挂了。小弟就不学习了。
7 q6 q/ \, L& _7 P) }5 Z感谢提供小常识，以后吃虾不敢再喝橙汁了。