1 M! e" B! {7 O" q! S3 h7 ?原料：0 w. z$ g5 N, V" @" R: a- A

& l  V8 l" b/ I! S/ L' l长茄子1根、粉丝1小把、干香菇2朵、海米2大勺、剁椒2大勺、蒜蓉1大勺+ D" U/ `+ ]6 [$ i# Q( L! D! s2 {
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调味料：: R1 O+ X/ _/ r* |- S" a" y
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蚝油1大勺、料酒1大勺、盐少许、香油1大勺
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6 v4 H) F4 ^3 ^; c8 e: W做法：
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1、粉丝用开水泡软，沥干水分，铺在碗底；
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3 O# l5 L* {- K1 o0 R2、茄子切长条，锅内放少许油先煎一下变软；
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0 f* J2 v* {8 L; f. _4 k4 p( {% @3、将煎好的茄子排在粉丝上面；
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4、茄子上放香菇丁和海米粒（干香菇和海米要提前泡发）；9 i: U; w2 l; k+ _  m. k

) {5 A% H0 c; I5、再放上剁椒和蒜蓉；% f7 q) z  |6 p& r; l
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6、最后浇上调味料入蒸锅，大火蒸5分钟即可；
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茄子在红烧或煎炒的时候很容易吸油，往往使得我们会因为美味可口而不知不觉吃进去过多的油脂，用这种方法做出来的茄子却没有这种担心，虽然烹饪的方式是简单的，可是味道却很丰富，鲜咸微辣，令人胃口大开～
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7 P) i. Y% z+ M: d8 g2 }吃的时候我喜欢再淋上一点香醋，酸辣相间感觉更加过瘾～

这么好的一道菜，怎么没人给楼主回。我晚上回家给老婆做下去。

这道菜看起来好象很好吃!改天我也来做做!