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苹果炒蟹柳[图]

俺说过会一如即往的支持你!! b, I+ s9 P  L2 a( Y6 Z
配  料: 主 料: 青苹果2个,蟹柳条,红椒1只,葱1条,蒜头1粒,油2汤匙。 2 P- |5 s: N- M; p/ L
/ R! I8 m, l; L6 l& U$ p+ U
配 料: 调味料:盐1/2茶匙,胡椒粉少许。( U1 y+ h* u, W

; s9 g* l9 \  g& o* J
" @5 H$ q& t) |9 E( B# l·操  作: 1、苹果去皮除心,切丁,浸于淡盐水中备用;葱切段;蒜头去衣剁蓉;红椒去籽,斜切块;蟹柳切3厘米长。
9 V# U( j) G& G3 {/ @) S: _8 D& h/ A) R
2、烧热油2汤匙,爆香蒜蓉,放下蟹柳炒熟,放入苹果、葱段迅速炒合,加入调味料即成。

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白菜鸡肉粉丝包

准备时间:10分钟  烹饪时间:15分钟 : f$ G) G/ m4 s$ L/ o
特色:卡路里少少,滋味浓浓,营养多多。用来做早餐真是太合适不过了。装在便当里,带到公司里去,必定让同事艳羡一把!
7 j& ~/ K- _, [用料:鸡胸肉 100g  胡萝卜 1根  粉丝 50g 8 F( V& M( p& ?  {
白菜叶 适量  葱 1根  姜 1块  酱油、盐 适量 % Z: n; C/ J' a
8 M5 I- g) @7 f- }) o* S" j
|  1. 将鸡胸肉剁碎,葱切细,姜切末。把鸡肉加入葱、姜末后倒入盐和酱油调味。
, {# K& l3 @) ]2 E6 d0 G, L      2. 将胡萝卜切成丝,粉丝泡软,与鸡肉拌在一起。
. @$ S" E/ S) R0 Y6 ?" a         3. 选择叶子较大的几片白菜叶,洗净后用开水烫一下,平铺。 $ n4 E* q. f6 N% s8 Z1 L
      4. 再将上述已经拌好的馅料铺在菜叶上,卷好。可用香菜叶或者葱叶将其系住包紧。0 A7 o2 g1 }% G
      5. 放在平底锅里煎熟即可。 4 b1 J2 Z+ u3 H
  小贴士:7 G/ h1 ?" ], n' O2 C6 Q6 J
         1. 如果口味稍重,可以将葱、姜末加点酱油做成汁,用白菜鸡肉卷蘸着吃,味道也不错的。" [/ W4 ^/ e  L
  2. 大白菜可以用卷心菜或者生菜代替。
. t& `" U. B/ J
/ U' G. Z/ A' |3 ?" p2 v' N4 s- D

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菠萝蔬菜饭

准备时间:5分钟  烹饪时间:25分钟
  r: Y  D! _" G& F$ l特色:嫩滑香口,与我们平时吃的普通蔬菜饭可是大不相同的,这都是次要的,最重要的是“懒人”也做了一餐美味
* b, n* C; V! |用料:大米 200g  菠萝罐头 1/2罐  火腿 1块+ c9 j8 {1 l0 C: c
时令蔬菜 适量  油、盐 少许6 i/ q9 i* @( f( s
做法:& x' d& f* \3 ^, U6 [, P) R
1. 把菠萝罐头切丁,和淘洗好的的大米加水一起用电饭煲蒸饭。6 d" X; D% F0 V7 i
2. 在蒸饭的同时,将火腿和洗净的蔬菜切成适合的块或长条。将油加热,放入所有材料翻炒,加少许盐出锅。和蒸好的菠萝饭一起吃,即养颜又美容.5 z# r, W$ x- O6 n6 a- f4 u
小贴士: 用新鲜的菠萝更好,不过注意在蒸之前用盐水泡10分钟.
8 x* |  ~8 s! \& {

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苜蓿肉

原料:猪瘦肉,鸡蛋2个,干木耳,黄瓜,盐,酱油,料酒,油,香油。 8 S/ Q3 y# x; v) M& v8 F) M- @
  制作过程:. g% ]( I% d4 m/ S; L) {
  1、将猪瘦肉冻一下切片。鸡蛋磕入碗中,用筷子打匀;
8 n" u: A- x! j5 }  M5 f  2、干木耳加开水泡5分钟,去掉根部,撕成块。黄瓜斜刀切片。葱、姜切成丝;
5 `5 D5 Q& F( J) a  3、炒锅上火,加油,烧热后加入鸡蛋炒散,使其成为不规则小块,盛装在盘中,即为所说的木须; 7 B. |" i# i, ?+ F
  4、炒锅上火,加油烧热,将肉丝放入煸炒,肉色变白后,加入葱、姜丝同炒,至八成熟时,加入料酒、酱油、盐,炒匀后加入木耳、黄瓜和鸡蛋块同炒,成熟后淋入香油即可.1 H. j7 ~( g! d( S

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红油牛筋冻

) G  L% t6 K% ~" y6 R- L% ?
) N( r# Z8 X% p  T0 v" ]
[原料] 新鲜牛筋400克,绿豆芽100克。 ) C' }) }: }$ E& f5 M; S$ K% r, U
[调料]酱油10克,盐1克,糖、醋、蒜末各2克,胡椒粉0.1克,
5 {8 |) L2 O3 T" x$ T茴香2只,味精1.5克,黄酒、辣油、葱、姜块各5克,汤100克。 ) K# I9 B6 F% s0 W4 |3 Y. c
[操作程序] & r& k+ u; c! i! M
1.牛筋放在水锅中煮沸焯水,取出洗净后放在烩盘中,加葱、姜、茴香、汤、黄酒、酱油、盐、味精,上笼蒸酥(约3小时)取出,拣去葱、姜、茴香, 自然冷却;然后放入冰箱。
: ~  N* B- |1 i' d6 ~+ h2.豆芽洗净放在开水中泡一下捞出,用净水浸冷后放在盘里。 6 L1 O/ L: E% o/ q8 `. ^
3.牛筋顶刀切成薄片,排放在豆芽上。 : Z0 L, K/ H2 A: m0 ~0 |* g: m
4.将酱油、糖、味精、盐、胡椒粉、醋、汤、蒜末、辣油、调成料汁,浇在牛筋冻上。
- _7 [. K3 `" a+ f, A6 ~[特色点评]糯爽鲜辣,色泽光亮。牛筋冻的调味可灵活应用,本调味是较受欢迎的一种。
7 H9 Y, u) O2 U$ v% Z+ s8 {[要领提示] 牛筋要蒸酥,调味兑汁要适口。
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  • 格格妈妈 金币 +10 精彩转贴分享!谢谢分享~ 2006-10-15 23:55

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% f8 M  e" n" y8 j' w% N! c! K( f) Y6 P+ m: D8 ?% W" }

1 D: l. T- I  I& T# L& \7 q) I主料:五花牛肉 
. ?3 o9 s& }3 F/ U  l6 a( Y  4 R8 g' e0 V4 c5 q3 x. H4 R2 \

* Z- a. t1 [  V$ e  l4 I2 l1 K      辅料:韩国梨、金针菇、韩国芝麻、生菜、芝麻叶、胡萝卜、小黄瓜  
4 V: L1 Y( j0 w1 J0 Y9 {  
$ U+ J+ x& O+ b' `3 q! C      调料:芝麻、低钠盐、酱油、芝麻油、白糖、蒜泥、黑胡椒粉、调味酱  
% z4 D1 K+ w' a  C8 k$ m; G2 Z  , _) q! o" [: T9 Q

4 O( L6 c% P3 E* n; R! s操作: " N, f8 X$ W3 l1 t& W; M+ S
5 g; J1 i0 S- H) g3 ?0 I. z
  1、把五花牛肉切成薄片,放入糖、芝麻、料酒、酱油、黑胡椒粉、芝麻油、梨汁拌和腌制;
& e2 O) f: A$ _- o9 l  
6 x* e5 F9 e. }2 S$ G5 ~5 w0 }6 B      2、京葱切片,胡萝卜切条,洋葱切丝,黄瓜切条;9 _" V! a& H1 `6 F1 i" r
  
- b: X0 x5 j$ _1 ?6 w8 i: m      3、锅入油,烧热,倒入切好的蔬菜和牛肉一起煸炒;
9 w: n' v; H. S8 K  
. j$ G& h3 v$ H: m# m& l      4、锅内再加入金针菇,和所有材料一起焖熟即可出锅;
( g9 X& P. B3 p& \  Z7 S, l  
" n1 J2 l2 H; W+ O8 t      5、食用时用生菜、芝麻叶包起炒好的牛肉,蘸酱即可食用;, Y5 O, T2 Y/ P/ E; `
  4 S3 g9 N. d" @8 z8 o2 F) H2 t
      6、食用前,可以将切好的黄瓜条和胡萝卜蘸酱食用。/ B; N' U! [5 Y

. F7 O( X7 t# ?, U, v2 U( ~5 J* P7 Q. F! m5 ^7 f
希望大家喜欢!
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  • 格格妈妈 金币 +10 感谢兄弟转贴对本论坛的支持! 2006-10-14 23:41

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好东西!!!!!!!!!!!!!!!!
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  • 乾隆 金币 -7 符号灌水--请重新阅读版规! 2006-10-18 18:45

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五夫醉鸡的做法* K. M: \8 t3 @8 N5 W5 H- K
# }% M, S% P) R, J% }$ w
  \' U2 S6 G' L1 K

( h- @4 A8 Z8 J7 l原料:' a# d$ Q( U  b; e5 }; _+ _
嫩肥鸡1000克、葱结1只、黄酒500克、姜片2片、精盐10克
. M' I) I( a% [4 i0 R! g# o. m: i3 r5 u$ w( Q0 e
做法:
' O3 ?* k. j. @( A/ Y" i0 _1、将鸡宰杀,去毛去内脏,冲洗干净。
; A5 \. D; ~/ t. B" j5 T
1 f2 d7 z( ]; P2 N' ^/ y2、烧好半锅开水,放入葱结、姜片后,将鸡放入锅内白煮,直到用筷子可穿透鸡肉时,取出鸡。在鸡央内外薄薄薄抹一层盐。等鸡晾凉后斩成块、码入干净瓷盆,到上黄酒,以淹没鸡块为准。盖严盆盖,腌两天即成。
4 K+ I+ I. P+ t5 `! E& V* ]; L$ I  O3 ?5 W' T
注意:
& ?6 d) e8 D5 O. {5 J" B此菜品要求另工时,不准加油,不准加配料,白水煮鸡,只放葱姜,不放盐,成熟后抹盐于鸡内外。煮鸡时,先用大火煮沸,而后改小火煮。
% G+ F0 J" D0 ~/ x/ U  e! C
$ E" d( T1 y1 _5 V, q风味特点:
2 P7 ~! F8 Y. V# n- S该菜据传出自于浙江五夫镇的一个青年妇女之手,菜色微黄,质感鲜嫩,酒香扑鼻,别有味,有增进食欲之功。 9 J7 _/ l3 k. ~8 z2 n8 a8 ]

. f3 `$ J4 o+ j; E: g, d1 G. X菜系:
7 d3 F5 j$ l' Q, b. b' n7 c浙江菜
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  • 格格妈妈 金币 +10 精彩转贴分享!谢谢分享~ 2006-10-15 23:56

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火龙果大虾沙拉, m% R4 j, S$ o8 c6 m

3 `% M" G4 d( o! S) k$ K  V. c1 Z8 V8 F

* i( |: B) L2 `2 p4 Z原料:: ~3 h/ E, ~# |! i6 L* I$ [$ C* t
火龙果 3个、大虾 6只、西芹 300克、沙拉酱。, Q+ w, S, W+ ]" N# b4 d- N

7 O# o0 e% C  K& I" u8 |" b- p4 N做法:
5 L& E3 c! k* q& P- y  c/ ^0 M1、火龙果从中间破开,用小刀把果肉挖出来,切成小丁备用,果皮就是盛沙拉的漂亮的碗[美食中国]* `: J2 r- g+ j  i+ x3 Z, T4 Q

2 S& d. S% M, e0 W2、大虾洗净,锅内放水烧开,加入几滴柠檬汁,少量盐,放入大虾焯熟,翻入柠檬汁可以去除大虾的腥味。
; ]& b1 Y1 m% W# S$ Y2 u! ^  `/ t+ P7 h, |( V5 B
3、西芹切成丁,放入加了油和盐的开水中略焯,出锅后过冷水
5 r0 p2 H$ D* h4 d9 U% i
% A+ Z. Q% I, U( X' f6 P4、把火龙果丁和西芹丁用沙拉酱拌匀,放入火龙果皮做的小碗里,装饰上大虾,就可以上桌了!( x1 P. X% G( o
( Z- t* n5 l6 x, j
特色:
, p- ~% ]1 R5 t. u9 }2 |清香爽口。

  {+ R$ J/ @4 |) ^2 Q* h  J  o' G: t- Y* R; l& X  G( @
) }/ o4 e" O" W: u
% N# a" ?% ]) I8 H
附:为您心爱的人做一份这样的火龙果大虾沙拉,将会是多么温馨的一道关怀!
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