9 M# S- J+ O! f6 y/ ]4 h原料：: m4 O8 G+ A/ f$ Y
鲈鱼1条、西芹少许、红椒末1茶匙、酸豆1大匙. J3 [( \7 i) |+ a+ w7 A

7 s. G: D2 l# _, f辅料：
# _) ?3 t! p& q6 V% ^' P(1)白葡萄酒1大匙、盐1/2茶匙、胡椒粉少许2 s+ |5 j; d! L1 Y
(2)白葡萄酒1杯、盐1/2茶匙
8 G9 i* _) }9 W(3)奶油2大匙、面粉2大匙、鲜牛奶1/2杯- ^9 @/ @! l$ L+ s0 x* i

8 D6 Q2 C9 x; V8 l8 O0 M做法：# z5 I; Y9 o# g% @- R6 H6 x& v
1. 先取下鲈鱼鱼身两片鱼肉，拌入调味料(1)腌10分钟，再用平底锅以少许油略煎两面，并倒入调味料(2)小火烧入味。
: Z5 `) P( c5 s# p, A9 e' l2. 将调味料(3)炒成面糊，再将鱼盛入盘内，剩余的汤汁与面糊炒匀盛出，然后淋在鱼身上。
0 z& [. @& E6 @3. 撒上切碎的西芹末、红椒末及酸豆即成。
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5 ]- u& u3 F4 C  d/ ?* [Tips：# J* Q2 M" G. h7 b+ o3 c5 |
剔除鱼肉的鲈鱼骨可以用来熬高汤，加点姜丝、豆腐就成一道鲜甜的汤，如果丢弃十分可惜。' B  q& ?. ?) X
煮鱼的时间不要太久，大约5分钟即可，以保持鱼肉的鲜嫩。, |1 B2 {8 U, \3 N( K3 j9 r# t- B
如果没有酸豆，可用山楂果代替。

这应该是西式菜肴吧？
$ }" ~* d  ^* P- O& |0 N长见识了4 @4 z  C1 {. l1 R
下次试试做一下

鲈鱼可是美味啊，再加上葡萄酒，做法也好，很不错啊！

看着还是很赞的啊，这样的做法确实没尝过。。。

白葡萄酒也能入菜啊，第一次知道，以前都是拿白酒红烧鱼的

看过去就流口水了 鲈鱼味道好陪上白葡萄酒就更不错了