! M* ~# Y* ~0 q3 h# X" R6 `原料：
5 B1 t1 O. @0 a/ R: ?' \田鸡腿、淀粉、生抽、蚝油、糖、料酒、干辣椒、青椒、红椒、葱、红葱头、生姜、大蒜、花椒、香辣豆豉。/ b! Y' ^0 z8 [% p1 P# n& X' z1 M
1、田鸡腿洗净，加入适量淀粉、生抽、蚝油、糖、料酒腌制15-20分钟；% T& `  {, D1 \
2、干辣椒、青椒、红椒、葱、红葱头、生姜、大蒜切成适当大小；6 R* _- Y! l6 w  n- O* y0 X- a+ h
3、热锅温油，放入腌制好的田鸡腿爆炒，至田鸡腿稍稍变色，立即捞出备用；
- c6 Q2 G# \) J5 B) E2 Y3 R4、少许油，加入香辣豆豉、干辣椒、花椒、葱白、红葱头、生姜、大蒜小火炒香；# |' \0 L: ^/ _+ M$ X
5、倒入之前爆炒好的田鸡腿、青红椒，翻炒均匀，焖1-2分钟即可出锅。+ X$ }* ~/ y2 L* d9 D- b) V

: o8 x+ x3 s6 k提示：5 ]2 n8 R& G$ R+ R) J, E7 ~
1、田鸡腿尽量买新鲜的，海外的朋友实在没有买冰冻的也可以，但注意了解保质期；# @# n  Q+ y* n' R8 J# R+ n" {
2、田鸡腿很容易熟，爆炒的时间不宜过长，中途不能加水焖煮，以免肉质老化，影响口感；
$ Z, l( A& i5 n0 V8 X3、生抽、蚝油、香辣豆豉都含有盐分，注意用量，以免过咸；* ]% P' i; t- H
4、根据自家的嗜辣程度调整辣椒用量，红葱头可用红洋葱代替；
1 l  g& ]" @- P7 R; [. s/ M) V5、起锅之前如果加上炒香的白芝麻，味道自然更胜一筹；
6 e+ I9 z+ i8 x# d- W- l% ?6、家里有坩埚仔的朋友，可将炒好的田鸡放入坩埚仔，锅下放酒精灯，这样不仅保温性能好，而且别有一番情趣哦。' }9 N* A# t" P

  R0 l% d: q0 h+ X5 p) \
1 p* [; Y/ F" Q8 |3 `, Y+ G4 [  L  G( Y

不吃保护动物从我做起，虽然味美就是不吃。

怎么看着像鸡翅呢，田鸡我是不会吃的，青蛙那么可爱，我不舍得吃他，虽然都说味美，不过我是不喜欢吃他！

东西好吃是不假，但希望你做熟了在用，田鸡肉中的寄生虫是很厉害的，所以大家要少吃野生动物。

食相很不错喔，可惜我自己不会做，不知道哪个地方可以品尝到？

为什么一定要青蛙
' Z- s( ~4 }7 |' @* X! k6 d现在不是有人工养殖的牛蛙和林蛙卖了么! k  p$ m$ s' F+ g
买牛蛙和林蛙来做这菜很好，至少牛蛙和林蛙的肉质是极嫩的
5 Y; {; n0 P) Y/ y1 L# P人工养殖的寄生虫很少，对人的身体更好

其实人工繁殖和野生的蛙都一个样，有相当多的寄生虫。
4 i) t$ W8 j7 Y% P7 i不知楼主说的爆炒腿用了多久的时间，时间短了根本杀不死寄生虫, D; X# a# o9 `, G1 K5 o1 r
最好的做法是把蛙肉用沸水煮5分钟左右，当然像这个样子煮过后肉就不大好吃了
8 [" b  I& L9 o8 }& ^5 |: H为了健康少吃为妙
2 h: L. C# h- U6 k2 S此外，李时珍在《本草纲目》中有这样的记载：“按《延寿书》云：蛙骨热，食后令人小便苦淋；孕妇食蛙，其子夭寿（短命）；多食小蛙，令人尿闭，脐下酸痛。”对人体最有益的十种香味 3 x) m, l* f- v, b- c; j) V& }

, U  p# h; n0 U* l因此，吃青蛙肉弊多利少，不吃为好；禁捕禁杀青蛙，也益于生态平衡。

我晕青蛙好吃吗？我看着图心里就觉着犯恶心呢

额 图片的腿好大 我们这都没那么大的卖  而且整只

全都是腿  不知道哪里可以买到呢 想吃这个 味浓