黑椒肉碎圈圈饼
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原料：: W+ y. F1 O$ Z9 E

3 l9 y/ v5 T! C! t- x# n面粉丶油丶洋葱丶小葱丶大蒜丶黑胡椒丶料酒丶盐丶糖丶香油。
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做法：2 s$ F2 k5 ]/ G5 R- ~6 c0 N8 J

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9 w$ @1 I& O6 P3 q7 U1丶两杯面粉加一杯滚水快速搅拌，成面块块，加一点凉水揉成略有粘性的面团，用涂了油的保鲜膜包起来，醒半小时。0 ~3 m9 ]/ T+ f# Q- g
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2丶洋葱丶小葱丶大蒜切碎。热锅热油炒香蒜末。5 r0 V4 O/ h6 b/ ~& E
　　
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: I# P1 [% x1 ^9 r( x8 Y) u3丶加入洋葱炒至洋葱变得有点透明时，加入肉末。翻炒变色。# {1 G" N( p0 h  C' ]
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3 M% c2 ~+ D* U% n% C# x; P8 I4丶加黑胡椒丶料酒丶酱油丶盐丶一点糖炒均匀後出锅。拌入葱碎和香油。
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1 I1 ]0 @) z2 a) K$ E5丶醒好的面钻成大薄片儿，薄薄铺上馅料。
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# E' |: x- A* B0 c# h. d+ a6丶卷卷儿，最後的封口处要压实。7 |) ^( j9 D2 B6 j/ p4 t- \& b1 C
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7丶切段儿，翻个个儿，使切口朝上，压扁。面团接合处一定要确认已经压实，不然煎的时候容易散。
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  D* h$ |7 Q7 M3 o: q1 @2 G$ t8丶热锅热油，小火煎至两面金黄就可以咯。（烫面和馅儿都是熟的，所以时间不用特别长）。
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照片拍的很美 颜色很清爽  味道应该也很不错

以前吃过一次.食物很有特色。清热解暑！谢谢楼主

在电视剧中看过就是没吃过，兄弟教的这么详细，自己也做做看吧！

我很喜欢这类小吃，但好像做起来很麻烦，让我老婆学吧。

看了楼主的图片后，肚子好饿啊，我也去试试看

看了做法介绍,个人认为这搓面的活才是最重要的,不然做出来不是硬帮帮的,就是像浆糊一样,不知对否!

说对了！搓面才是真正的手艺活啊！搓的不好就麻烦了，吃起来嘴会很干。