主料：腐竹100克，黑木耳4朵；" b. h! o4 G& E$ ?& e' j6 C  s
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配料：剁辣椒、生姜、大蒜、葱、蚝油、生抽、湿淀粉（用生粉加少许水搅匀即可）各少许。5 b9 ]* h" @% |! Q+ q- X; E

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做法：
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- l- G) \) z4 T9 Q# a  S; V5 w1.黑木耳提前3小时左右用冷水泡发，腐竹提前2小时左右用温水泡发；; M% F& c6 k; d$ r9 z! J

$ F4 M3 B0 D0 ^( j' M% L7 D2.将泡发的腐竹沥干后切成约5厘米长的段，黑木耳择洗干净后撕成小朵，生姜切成丝，大蒜切片，葱切成段；8 T- a9 q% @; _, {8 t' N5 \' K  r

) N- k& G& y- x$ }+ Y& a3.热锅放油，下入生姜与大蒜爆香后放入腐竹与黑木耳，快速翻炒几下后加入剁辣椒与适量的蚝油；4 M" \* f& H" o- h

# ]0 {' n: i/ f, K9 M4.加入少许水焖约3分钟，使之更好地入味；, `7 F+ o, R, s( \/ b3 [. X
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5.放入适量的盐、葱段、生抽快速地炒匀后倒入水淀粉勾薄芡即可。& P5 w; G: B+ S, m

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  j6 j4 [8 O4 Z! L小提示：
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1 Q' Y7 ]" @5 N+ m! `4 a不可食用新鲜的黑木耳。如食用新鲜黑木耳容易引发日光性皮炎、皮疹，食用过多会让人呼吸困难。木耳经过暴晒之后，才可以安全食用。4 O9 z/ k/ c# w: r* z* n6 G

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木耳的确是个好食材，还是防癌良药，凉拌木耳也不错

这个是个重复贴，前边已经有人发过了。摆脱下次看清楚再发。