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1楼
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小 发表于 2009-7-21 16:29 只看该作者
  本贴共获得感谢 X 4
蛋黄炬南瓜+笋干老鸭~
选南瓜一个,(不是一堆袄,一堆是自家种的)9 j( b% b6 _! D" M
削皮,切成这样 L; H/ p5 C' N$ W8 @# U: } C0 O. u
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4 W* }0 h' N0 [# ^, j' F6 { 4 N0 @ G) ]3 z, t7 P6 `/ ? `( }
* n( t! G* A7 `5 T6 m; ]再拍上一点生粉,其他粉也可以
* B' _# y' D/ S% j笋干老鸭: 天目笋干半斤,5块钱(有点贵)切成这样6 O+ t! ^" d% c5 E% J m% |9 A
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0 G0 b& Q1 d) a' h$ t$ m* y老鸭子一只,准确的说是,杀死洗干净的老鸭一只
7 T( H5 ?/ u( O配料:姜,香姑,骨头半斤
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* V: v, G0 a8 c: t+ Q$ g) P: u赶上直播了,呵呵
/ @" i" r, J4 ^6 D6 ~' L( A: I杀死洗干净的老鸭一只
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应该是先杀死,再洗干净吧。。 ) {% Z, m% }* o) H7 p9 }
2 Y% ^ o" X- y- K: A. i. k) e笋干泡水3小时,这个得提前弄好,很咸的这个 ,鸭子,骨头开水烫过,洗干净,另外烧好后本来加点青菜的,家里没有种,就只好放丝瓜了,也切好
6 ]; x" j p) T5 C* g$ `7 |咸鸭蛋3个,后来做发现一个半就够了,3个我做了两次,吃了两顿,蛋清可以蒸肉末(暂时不用)
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3 K, ]( h3 A% ]5 F1 P) W. B
2 G6 v" D5 A2 B6 K7 `9 `/ x一起塞进高压锅,放盐,白糖,鸡精,黄酒,鸭蛋黄也放进去煮熟,(合理利用资源吗!)
% l$ k, o' F* ]! D2 h$ o7 J先煮10分钟,捞起蛋黄,蛋黄弄成这样,不管怎么样弄都行,只要这样就好,高压锅就继续烧了,家里没有沙锅的说% a6 r- M" I2 N: \) @
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7 j1 p+ ?) K+ |8 L/ ~3 l7 j1 X锅里放油,烧到7,8成热再放入南瓜条炸,时间2到3分钟,南瓜条里面软了就可以了 ,可以用筷子什么的按一下看里面软了没有
9 @/ Q" \' ?# Y3 p& R: F倒出来之后(炸好的南瓜条从油里捞出来),锅里留点油,放咸蛋黄粉慢火炒两下变这样后放一点盐,味精和鸡精,再搅匀,( B1 }. w8 u1 o. U4 E- n4 f
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d1 w! [: j. o) n# h,放如炸好的南瓜条翻炒均匀,看成品,味道很可以的说 {$ D* {1 n& Z! S3 @/ X- E* V
鸭子压了半小时了,把心肝都放进去一起再煮煮,都熟了后再放丝瓜了,3 B% c- ^, R$ X4 ^, H
鸭子最后忙着吃,没有照片袄!!!
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