原料：! q$ X2 N2 I0 w

, R, H. h9 L0 W花菇半包（约100克）、鲜虾半斤、木耳若干搭配用（这包是员木企业为提供的花菇）。7 c5 X- \5 {( q0 y% V

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* G8 f! P9 S5 @9 o) l7 S4 W做法：# N5 H/ K4 C* O: E# I' i  i

4 L5 j" ?7 v' J! Y7 g8 D1、花菇洗净泡发，木耳泡发，鲜虾修剪、洗净备用；" s4 v  v: H/ j# x( o

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2、用蚝油、生抽、鸡粉、一点盐、一小勺砂糖，加一碗水调成汁备用；
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$ s# b+ ?+ B; b& k2 I! I3、泡发的木耳撕小朵，和泡发的花菇一起放入砂锅，倒进刚才调好的汁，再加一碗清水，盖上锅盖煮开后，转小火煮一会儿；6 M2 B0 @5 j6 L! F9 B. G- ~
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4、煮开一锅水，把鲜虾氽烫，稍烫一下即可捞起沥干水分，不必煮熟；  M% p$ v+ D: ]/ G4 a7 D  u$ }
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5、把烫过的虾加入到花菇煲里，拌匀，改为中火，稍煮一会儿，煮至汁略稠即可关火；
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  u9 A  i$ u& |5 @; k+ t6、如果觉得不够味就加点盐调味，最后放上焯熟的青菜做点缀。
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菜品特色6 G, U; n4 c& F4 k6 w* d

; x( j# P& r7 c: n花菇肥厚多汁、鲜美弹牙；鲜虾清甜爽口，木耳清脆
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成品相当的诱人啊，是一定要用砂锅吗？普通锅代替一下可以么？我没砂锅