做法：. I7 _$ D& |9 [  w" Z+ U

+ x! N2 n( F: ]' }- O7 p4 X: g& Q- g　　材料： 面粉500克，肉糜300克，白糖60克，麦芽糖15克，酱油20克，味精10克，熟猪油210克（今年用了植物性油脂），盐、料酒、麻油、姜末各少许/ q  ?4 l1 K5 E! f$ b  c9 b
- {4 Y  _5 N& i0 m) f% t# x1 A
　　制作过程：- C! O9 K" h  ]; o5 ~
" m- E' H; W" i& x, J$ b5 K
　　1． 先将肉糜加入盐、糖、味精、酱油、料酒、麻油、姜末，然后顺一个方向拌和。拌透后再加入清水60克，继续拌至水肉融合并有粘性为止，放入冰箱备用。
, v) e8 h$ y# d
/ z  d; b: M$ i. R# X　　2．
+ }8 C2 ~5 }, l7 q
% I( c; w. r( q; P6 O3 G1 m& B　　将300克面粉、15克麦芽糖、120克熟猪油、45克白糖拌和，加入175克沸水揉成水油面。( @3 Z4 w4 N# O$ P
4 d* ?! u# ~, u( l/ h7 Y* P' o, u6 T
　　3． 将200克面粉加入90克熟猪油擦成油酥面。% `2 _! Z7 D) a" b. g
! ]8 Z; E8 i- X' T5 h" C1 o7 x
　　4． 将油酥面包入水油面中，封口朝上按平。在案板上撒上干面粉，将面团擀成3厘米厚的酥皮。
8 K3 R, Q4 _$ p
$ }" f0 O6 G7 |' `( |/ W) e　　5．
+ ]- u$ B. |$ D$ o; ?) s1 F1 f
  Z) ~1 |, v* v5 B% d1 I0 o0 ^8 ~　　将大块酥皮分成两块，每块卷成一个长条，下成40个剂子。8 _- M/ Z- S1 `  f
7 P" o+ I4 q7 t- K; s  l4 p
　　6． 将剂子按扁，包入15克肉馅，封口做成月饼。
3 L" z0 w% @: N' y& [/ c* O. w' ?) ^: E0 b  s; }7 B2 y1 x. J
　　7． 入烤箱，用220度温度烤20分钟左右即可。8 ?. G! U5 x7 E+ S( Y$ v2 @% X

9 `( S" P+ [9 I6 L+ q* S
8 Y5 h2 q8 K' K) M1 ^
) ?: O; p' y  S" n' o' H' t3 Q0 ?* ~/ D& L* w9 f

3 Z7 u" }* Q8 U; v　　

怎么用的是肉馅啊，记得是用成块的肉