蔬果腌汁软化肉质，羊排尝来柔嫩多汁。
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4 @( I# u7 W# z1 X+ w$ C3 W材料：羊小排300克、色拉油3大匙、红葱头、蒜末各1/2大匙，酱油、高汤各1大匙，酒、糖各1小匙 % n$ s8 ]  j' h$ ^  W; Z2 _6 ^
腌料：红萝卜、青椒、芹菜、蒜头、香菜、红葱头各100克，水150克、玉米粉1小匙、盐、糖各少许
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2 y% e& m  J9 s& e1腌肉 1 o, ?6 q& \( f
将红萝卜、青椒、芹菜、蒜头、香菜、红葱头，加水倒入果汁机打碎，过滤后取汁加入玉米粉、盐、糖拌匀，放羊排腌1小时。$ F) \) u' D+ I) b2 o. H5 O5 f# O
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2油煎
( K& u1 L! S) L- F; x4 X锅中加入2大匙色拉油烧热，放入腌好的羊小排煎熟，取出备用。
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3 X# n) d4 Y$ c, n/ @% N3调味 7 I5 v9 [3 i" T
用1大匙油爆香红葱头、蒜末，再加入酱油、高汤、酒、糖炒香后放入做法2的羊排，均匀裹上调味后熄火即成。
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成品的颜色不如半成品的好看,值得总结,怎样才能把成色保留住.

这个菜高品位！！！！材料就很讲究！！我要试一市。。