粥浸芦笋鱼卷的做法/ g, V4 ~9 m  |+ t  m
　　
5 i8 ^% V( S$ d9 e　　海鱼比河鱼更鲜美，原理大抵跟野味比家禽更自由茁壮成长差不多，而海水密度高、压强大,海鱼的游动范围更宽广，所以较生活在腐殖质较多的水里的河鱼，肌肉弹性更好，也更为鲜美。无需姜葱去腥都可以，随便简单煮已是鲜滑甜美，真是“求其是但煮”的最佳范本！  
: {6 T8 ]. Y" \" Q% `$ [　　粥浸芦笋鱼卷
2 _. i. W  \1 C8 A. F# v% s　　用粥水浸熟鱼片，自然是又白又滑，不但能突显海鱼的鲜甜肉质，更能健胃消食、清热解毒。  ( ?+ ~+ W+ t; j8 o5 _0 Y
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$ O* u! S. `0 i, v. [/ F2 |! {2 P; x　　材料：东星斑1条、芦笋尖8件、红椒圈8个、盐油适量、粥水400克 7 ~$ V% L) F1 C( j4 e1 B, K4 x
　　
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5 i2 K3 ^6 E5 f, T5 B* g  x　　1.如图把东星斑起出双飞鱼片，用盐稍腌片刻。
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' L$ N2 `' f) [% h0 h/ j/ Y　　2.用东星斑鱼片把芦笋尖卷起来。  美食,我们共同的爱好! & b6 A& t, Q) |& |
　　
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" ?% r6 e6 A) f2 o7 E% G, o: f　　3.把红椒圈套入芦笋鱼卷中，刚好与一圈红斑鱼皮相倚伴衬。 * x2 l* v# h& S
　　
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' R3 W  C, j1 H' Z* C5 E　　4.把无米粥水煮开，依照个人口味下盐调味。
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　　5.粥滚后改成慢火煮，把鱼卷浸入两分钟左右。 　　
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　　6.鱼片浸熟后即可上盘,摆好盘后浇上适量粥水作汤即可。2 q2 K/ X. b9 ]  R6 g% ~( k" e

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吃的新奇啊，这样的吃法还没试过呢。粥烫猪杂和粥滚鱼也尝过，这样做成菜式确实很新奇啊。

粥水烫鱼，还是海鱼应该别有滋味，有机会尝试一下