西兰花因营养丰富、口感绝佳，被《时代周刊》杂志推荐为十大健康食品中排名第四。# q, [  O. C: O& O6 k
西兰花可能最显著的就是具有防癌抗癌的功效，菜花含维生素C较多，比大白菜、番茄、芹菜都高，尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳。) Q, J" k5 n( M9 |, K2 p7 \) T/ m0 E
另外西兰花还有增强机体免疫功能，菜花的维生素C含量极高，不但有利于人的生长发育，更重要的是能提高人体免疫功能，促进肝脏解毒，增强人的体质，增加抗病能力。: p+ ]; d8 ~2 a9 J8 i) _
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这个菜里面的西兰花梗是吃西兰花剩下的，以前我不知道，巨大的一根西兰花梗居然被我扔掉，后来发现能够吃，而且很好吃。+ |+ g; x& q1 ^
态度决定一切，对待生活也是，态度决定了你看到的是本该丢进垃圾桶的西兰花梗，还是一朵朵的花9 N1 C/ c' I$ \% n+ k# M- E
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西兰花梗炒牛肉：
' a! u- V% u2 u0 X" M材料：1 s7 F. \( b: z
牛肉200克、西兰花梗2只、蒜2瓣、干辣椒2只、姜2片、蚝油1大匙、生抽1大匙、淀粉1小匙、料酒、盐
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做法：
5 e& H$ ]" A) p" n; c- T1，将牛肉切成薄片，用生抽、料酒、淀粉稍腌
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* p+ p7 B8 [5 z  Z2，西兰花梗去老皮，洗净，切薄片，蒜切蒜片，干辣椒剪成段，去籽待用。
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7 A  U+ R% k  N  d3，锅烧热，放入油，放入牛肉片滑炒至变色，下料酒、生抽，蒜、姜、干辣椒段2 [/ @  D+ j4 V, y) R3 n
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0 Q7 o  [( x9 L3 W# F8 P4，加入西兰花梗同炒  g8 X+ g& Z6 i
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* k4 y: U' A/ L6 ~# Y5，加入蚝油，翻炒一会儿，西兰花梗稍发软即可，加少许盐调味
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简单、适用、健康的美食就这样诞生了，很受用，呵呵。回去就做。

个人觉得西蓝花那个根子吃起来有点点苦味。
, Z3 I1 Y3 _  h& r3 r0 n牛肉炒出来看上去不错。

品相不错。牛肉和西兰花相对于猪肉、羊肉和其他蔬菜都属于热量低的食物。有助于保持体形。

色香味俱全啊，西兰花花梗原来还有这种吃法，下次我也试试看。

这个好吃，我小的时候老爸最爱吃牛肉了，所以经常煮。

那图根本不是滑炒  x( u& g, F. I- g$ }+ ^3 c* G
滑炒是要大量的油的，按照图中牛肉的分量，油量要没过一个食指指节才够2 W" K, V4 p* k; D7 R
先把锅烧热到冒烟，再倒入油，四成油温就下入肉片用筷子拨散，等肉发白就捞起来& E/ {. j) q) D1 n
这样肉不老，油温又不高不至于让油产生有害物质，可以再次利用，这就是所谓的热锅凉油
4 `8 K9 G) R, Z; G6 b" l真正的滑炒就是这样子

西蓝花的营养价值很高，配牛肉最好。就是牛肉不好浆。

这个菜好，我喜欢吃，而且简单，易做，回去干了。

不错 西兰花去火的哦 看了图片真是非常非常的诱人啊 不过看上去肯定非常的好吃啊