用料：- ?, Y) Y- ~4 M" v4 q
冬菇20克，鸡肉60克，蒸熟剁幼，火腿20克（半份切小片，半份剁蓉），大只鸡蛋6只（只用蛋白）。
; n/ W' p) J  o) j调味：+ F# L! v( T6 ]4 T5 t6 Y" L
盐1/3茶匙，糖1/3茶匙，酒1茶匙，生粉1汤匙（生粉加水4汤匙拌匀）。6 w; [- g. r! h9 ^  P

! m1 {1 W9 K* x! T9 G做法：
, V4 N# O* F, ]4 r/ K1．冬菇浸软去梗，挤干水，蒸10分钟。冷后切小片。
/ C3 |8 W) [: H) H2．鸡蛋白打散，加调味及鸡肉又搅匀。
1 `! V" f7 ]& R! z; R/ ]3．烧热平底镬或中式镬，下油3汤匙搪匀镬，把鸡蛋再打散，立即倒入镬中，用中火炒至蛋白熟，上碟，洒下火腿蓉。
2 m$ m( e% R; w3 G" H2 D注：5 b0 F9 U; j  D1 j2 T# Q$ U' a
雪中送炭只是一个动听的名字：冬菇是炭，蛋白是雪，火腿是火。6 [/ `: l' @1 u( P

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1 L: i% f" Z( V! t) ?0 J" n; ][ 本帖最后由 dolovesex 于 2009-8-6 08:07 编辑 ]

LZ确定这盘菜的图片没发错么？因为看上去跟菜名没什么很大的联系，至少颜色方面有点疑问，因为不去考虑盛菜的盘子，那么整道菜都看不到一点白的颜色，而且看盆中的菜肴，也无法辨别出火腿，冬菇，鸡肉分别在哪里。如果是不留意间把图片发错了，请再发一张，对这道菜很感兴趣，想看看菜的卖相如何，有劳，谢谢！

一看就不好吃，什么东西都混在一起一托脱的难看死了

不好意思确实弄错图片了，已经改正了，能看到图了么？

家常菜里这个也不算好，可能唯一的看点就是这道菜比较好看吧

看上去不错,味道应该不会差到那里去的，有机会要做来试试~

这个名字取的很有特点啊
; P$ O. J# [8 \+ S% T8 j/ W* \看来鸡蛋在美食中的作用真的很大啊