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泡芙做法：
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; t+ B0 v: T0 e2 ]4 ^7 h  q材料：低筋面粉110克，鸡蛋3个，水130毫升，黄油70克，盐1克
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+ P) l; g9 f/ [2 ?& p1.低筋面粉过筛备用。
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2.黄油放入锅内，加入130毫升清水，小火慢慢加热至沸腾然后关火。
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) j/ f. m2 I: b2 `3.将盐和过筛好的低粉立即加入到熬好的黄油水中，用勺子拌匀成面糊。
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" u/ s; G% M$ S8 G! [/ {& P4.将3个鸡蛋逐一加入到面糊中，加入一个用橡皮刮刀拌匀了再加下一个，最后拌匀成光滑的泡芙面糊。; P& U3 i4 a' N9 ]; q( A
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5.我没有用到裱花嘴，直接放在保鲜袋里挤的，所以卖相很丑的说。
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6.烤箱预热200度，烤箱中层25分钟左右
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烤出炉冷却的泡芙皮：5 k0 M. R8 B0 J* n3 z' ]7 ?
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0 w( L  |" \6 w- [0 r8 p卡士达馅的做法：
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& x; r# F! o- w材料:蛋黄2个、砂糖 50-60克、低筋面粉 30克、牛奶 250克* a9 {# h% _- W: w

: `* J, t8 D( S. A. ]% ~  e) M1.蛋黄2个和砂糖放入同一容器，搅打均匀
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2.牛奶加入到蛋黄中，搅拌均匀
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( W8 w1 @! c6 s+ @9 j3.将低粉过筛加入到牛奶蛋黄中，拌匀成面糊水# I$ O' y- ]# _% I% M
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4.将上面制作好的面糊水用小火慢慢加热，并不停搅拌至熬成粘稠的糊状，关火，将做好的馅料放凉，在放到冰箱冷藏.
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9 P2 r& C$ `- J5:烤好的泡芙取出待凉，用小刀从顶部约1/3处，开一道口，挤入适量卡士达馅即可，要美观些也可以再表面筛些糖粉 " K" ~* N( G) l' b$ R. n) w5 d/ }

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泡芙里面的不是奶油吗? 这样的卡士达馅做出来有奶油好吃?

好吃是好吃，可惜不能多吃的，脂肪含量太多，不利于健康

西点啊，脂肪太高了，中国人还是吃中餐比较适合

在西餐厅待过一年, 对于老外为什么都那么胖深有体会,西餐的热量太高了,  
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   香是香,都是芝士奶酪的,   就像这泡芙 , 偶尔吃下可以, 天天叫我吃,简直想死