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7 y2 t5 ~, i/ v. }1 g0 e烹制方法（二人份）　
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! o( {6 V. W/ R8 q5 a     材料：西芹(2根)、红萝卜(1/3根)、青椒(2只)、蒜末(1汤匙)
# G$ a" t6 }  U) T3 G8 t　　糖醋汁：白糖(2汤匙)、海天海鲜酱油(1汤匙)、盐(1/5汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、镇江老陈醋(2汤匙)、香油(1汤匙)# }4 S: E% R! L$ S: m
　　调料：盐(1汤匙)' f* ~/ Q/ S) F( j) S" i

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, J: Y1 z) Q, x8 i! U: r9 Z" n2 d0 w1 西芹撕去老筋，洗净切成细丝；蒜剁成末。 ( o3 ^/ N% a7 U) M3 ~

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2 红萝卜去皮，切成细丝；青椒去蒂和籽，也切成细丝。
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7 _8 `' l" J" x0 u* f3 f0 b3 烧热锅内的水，加入1汤匙盐，放入西芹、红萝卜和青椒丝汆烫30秒。
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' _- S4 ~! g; G! ^/ t. x4 捞起三丝材料，过冷河沥干水，置于大碗中。
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5 t+ i* a3 s6 Y' c  b3 s5 往大碗内，加入2汤匙白糖、1汤匙海天海鲜酱油、1/5汤匙盐、1/3汤匙鸡粉、2汤匙镇江老陈醋和1汤匙香油。 ) k, Y8 V$ q4 v/ H! u) n2 _

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6 将三丝和糖醋汁充分拌匀，即可食用。5 G/ B/ b% S( @& O  p# R2 L7 d( g
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+ a+ T2 L3 u) r: p! z9 b) ~) \# ]厨神贴士 3 P% }9 K# e6 |) i  B  X
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　　1、糖醋三丝要尽快食用，不可久腌，否则西芹丝容易变软，不够爽脆，时间久了三丝还会过酸，难以入口。* \0 ^; h' \6 e+ n' P
　　2、给三丝飞水的时间不宜过长，不然材料会过熟，还要过一下冷河，以保持其脆嫩的口感。8 C  j7 Z3 H% i( N4 j7 d& v5 A/ X
　　3、三丝材料以质地鲜嫩、口感无渣为佳，不宜选用水分较多、有籽或起渣的食材来入菜。
& M4 F: ~  \( g' q　　4、切制食材时，应切得大小一致，才能使食材的成熟度一致，吃起来清爽脆嫩。 2 t$ r: W+ q- @

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谢谢LZ了！还是凉菜好 自己也容易做！在家就能尝试下

一直在想什么是三丝.看了楼主发的帖才知道..三丝就是把三种蔬菜切成丝.这就叫三丝.

我总是切的不太均匀的，不过每次切，都尽可能的切到我尽全力切的最细的那种啦，回家我接着练去！！

和我家里自己拌的凉拌三丝又稍微有点不同，有空试试。

力挺家常菜。只有家常菜才能更多让人体验生活的味道。

美女很美，做菜就是不一样，是一道夏天爽口的小菜！

又是一道夏季清爽可口的好菜，还挺容易做的

看起来这个方便的很，适合我这样的懒人
$ W7 }4 h6 {# P( b: b哈哈

还是这个菜好啊 能自己下手做 不像其他菜 想做都嫌麻烦