豆腐箱子% a% A8 I; B# `* _9 L  J
顾名思义,豆腐做的箱子.然后就是利用它,把它的肚子里塞满东西..8 V. W( H0 ~' [! w

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, b- S; h& `: `* Z+ Q& }( R主料" F, ?% g% G  x+ m/ y) Y) e
　　豆腐一块,猪肉,虾仁,笋,鲜菇,海参,木耳,鸡蛋青.葱姜,湿淀粉,料酒,盐,鸡精,香油.等各种佐料..
6 H0 R& ?4 G9 m  E& x$ O做法
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1.把豆腐切成一寸左右长,宽约七分,厚约八分的块.入热油锅炸成金黄色,捞出,控净油- w. ]; G9 q' ^8 T/ y2 j9 M( X
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2 p3 b3 c+ [8 c" Y7 w7 i2.配料切成小丁
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2 F( K$ |7 W9 l2 x% E6 A3.切成小丁的料,加上盐,鸡精,料酒,香油和鸡蛋青拌匀 - Q4 Z! @" Z4 ^% U; y* i
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4.炸好的豆腐块,用小刀在一头割上一道口,掀起来,把里面的豆腐挖出来,再把调好的馅装进去盖好,摆入盘内蒸熟  3 a; p. V; _4 [" X/ x

/ c5 n6 B, N$ o) y: A7 H5.锅内加水(最好用高汤)将笋片,香菇片,盐,酱油放上烧开,加上鸡精,勾上芡,点香油浇在豆腐箱上即成
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[ 本帖最后由 iceswordman 于 2009-8-9 17:38 编辑 ]

我们这里叫酿豆腐 挺好吃的 不过似乎有不少图片挂了

做的这么麻烦，感觉把豆腐炕一下，和时令蔬菜炒一下就很美味了。

小时候，常听老人说：三餐吃豆腐，长得像白大姑。说的是豆腐既有营养，又能美容。豆腐可谓是百姓餐桌上的“大众情人”。它朴素、娇嫩、清雅，不论以哪种面貌出现，总是浓装淡抹总相宜。' S  l0 t+ N& J4 `
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爱它的4大理由 ' ]$ T4 c' U- ?5 X" C

/ H- M" ?! T+ V, a( F; y0 T         1、富含蛋白质，价格比肉类低，不含肉类油脂，不会令人发胖。8 O9 C" T' e4 C
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         2、只含豆固醇而不含胆固醇，有助于预防一些心血管系统的疾病。
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3 u* \6 z; d6 z: D         3、常吃豆腐，可以清除血液内有毒重金属，促进神经、血管的发育。: C- S# `6 N0 D3 e6 a. l
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         4、豆腐含钙，能帮助骨骼生长。

我们这里土话叫娘豆腐，就是里面有东西，做法大概相同，就是我们这边都要点汁吧