老醋花生米
+ }. e5 u) A1 B- M& U" `. ^: |9 J$ P) Z( Z" b
' k) [" i' W, N5 k2 J

+ g' y. L- |7 l% X9 z  z( h3 E菜式配料 ·配 料:
8 L, Q0 v4 x( w2 d# e6 G3 ^3 o
# w! I. F# C/ r7 m小粒花生米200克，镇江香醋80克，糖60克，香菜少许盐适量。
- U- @4 k- `/ p( a$ d7 Q  u0 e+ h1 S/ {- z' Q, r6 h- i  {; c
特 色：
/ E9 a  N  p# y. k; h" t! Y; O3 j6 ?2 s- t
老祖宗的智慧总能让所有的事物这样协调——就着老白干，惦念起炸花生米的香了，怕上火，于是泡进地道的镇江老醋里；$ y& b/ ~. D: L, M& \9 F6 L- q- _

" W6 ?& s) u1 s" G( Q口味太单颜色稍逊，那再撒上一把香菜。当品菜品的不仅是味时，它才能更久地留存心中。
+ ^$ w5 R0 W. g1 Q' `: m7 D$ U8 b! e( r# G9 L
　　菜式制作 操 作: 1.锅中座油，油热后调小火放入小粒花生炒熟 晾凉备用: r$ L$ W6 i; b

, @( a9 U6 c4 t+ a# `3 U" Q$ F) U　　主料：花生米
) y" ]2 b9 J( V* s* `; F
% V1 \6 M) b6 M. v! O　　辅料：生菜、香干
' E; {8 l9 @  u/ k2 D9 j4 H/ g7 B# _
　　调料：香醋（镇江）、白糖、香油、酱油、小葱
6 X  z) u2 l7 w6 h( A" o( x7 c2 l; p# @. u  y
　　制作方法：
& M: E+ l& W# V* e* `" E" j. P1 E7 O' }; S2 J$ K( n1 X
　　1、将花生米油炸熟； 1 a5 l& n3 E8 r- E' e

0 ]  n6 N1 G) }$ W　　2、将生菜洗净切丝、香干切丁、小葱切末；
3 O( E2 s' v& p6 r8 b9 g* P5 s' X2 l
1 y, l/ I# v# T8 d% _　　3、取一器皿放入香醋、白糖、香油、酱油、小葱搅匀调成汁待用；
- ]0 V  P1 I3 T) ~6 G1 C$ s4 `4 y
　　4、取一个喇叭形的碗，生菜丝、香干丁垫底，放上炸好的花生米，在倒入调好的汁拌均匀即可食用。5 R+ I/ i! `9 v# g8 l- ]8 u  U
  v0 h' I" L( Y: E5 N( `
　　2.当花生完全凉后 将香菜碎拌进花生里。
/ @: a! g' e$ Y0 ?9 J' q, M5 O: |7 T& M, p4 X  e+ Y3 c) C
　　3.白糖、香醋、盐调匀成汁，浇在花生上即可。
: h! z7 q; ^" K& Y) e  ?. ~/ C" x  b7 u' y+ Y/ J
　　营养成分 花生 - 2 M) N! i( i, [

! y$ E( W* X4 u) e花生学名为落地花生，在民间称为长生果，它属豆科作物，素有“中国坚果”、“绿色牛奶”和“素中之荤”的美称。由于营养丰富，故人们誉为“素中之荤”。

我们这花生米都是油炸后放点盐或者是糖，没有放醋的，改天试试味道

看着挺简单的，本人正在学做饭，谢谢楼主，回去整一个！

我们这的这道菜叫 "陈醋花生米" ,有时还会加些 黄瓜, 炝土豆丝, 味道也很不错,- k7 L" l. c6 K, ]) e9 p5 O) e
大家可以试一下.

醋泡花生米，据说是解酒的，我回家一定要试一下