材料（能做9个左右）
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1 {6 B1 v' ^4 Z% a7 J* X$ u<馍>：' u, g+ q$ H  {7 H+ x
面粉350g# |& c; l' s0 C" C2 K
* w1 \, L9 T6 y0 }+ z
酵母3g
7 E  O/ k0 E* _: J3 K: M; r$ L0 |# h0 i+ }( U0 B
盐1/4小匙+ w; O; ]( V/ @1 L! K9 `2 R8 x

* D, g. A, J7 {0 Z) Q清水190g
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<馅料>:# ?! O3 l# L  t
土豆1个
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青椒2个! v: m2 m6 W* A  g) L% H2 I
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香菇6朵' }) o! J4 m6 `
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调料:, p# {7 ]/ k' u  l+ d$ M& ?
八角3颗/ ]1 |5 [$ Q0 e
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香叶2片
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, r7 M3 G/ x4 B1 s8 n% _五香粉适量
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酱油2大匙6 F" {8 D  M3 @' n- y3 ?( w- d
0 _4 b/ F6 {# Y1 l% p
糖1大匙
, ~; ]6 k4 ^, i% P0 k  ~3 {; [  D9 ?, O
盐1小匙
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# A  c$ B% B  ], }& W- X6 ^9 t
3 a8 n7 b# _2 a  b6 C( h: U做法:. w( |) l; l& V$ L4 i' R- _

+ P- G- u+ i: G5 N5 \7 }1、先做馍，将面团所有材料揉成团，置于温暖处发酵至两倍大。
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2、案板上洒薄粉，将发酵好的面团重新揉成团，可以多揉一会，取一小块面团擀成牛舌状（我是用手压的），从上自下卷成筒，竖起来按成饼。（看过西安肉夹馍的制作照片，MS就是这么卷的，虽然咱没那炉，也求个形似吧）) h- G6 J" s& e: ?  Q

3 u3 r+ J; i7 [0 h$ O3、将所有的饼静置15分钟。平底锅烧热不放油，将饼放入，小火烤至面饼涨发，两面金黄。中途一定要勤翻面。5 F/ z6 {3 b9 }- _
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4、面团发酵的时候，就可以做馅料了。将所有材料洗净切成小粒。
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$ j' {( s9 ]; V5、锅里放油，放入香菇和土豆煸炒，再添加清水，和所有调料，水量没过蔬菜即可。大火烧开后，转小火闷至材料软烂，还剩下一些卤汁，再放入青椒翻炒即可。我煮的稍有些干了。
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清清爽爽—素夹馍( D  @. L  ]' v  |8 R4 W7 ~9 @

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贴心小叮咛：/ f( R- N+ \/ a2 y9 C0 E

9 F( ?, D: ~% O+ h1 f1、做馍和平常做馒头类似，可以用平底锅煎熟或者先用平底锅煎后用烤箱烤熟。1 W& L  i* I( w( q

7 P) v0 I2 L. l- a/ y6 ]2、馅料里的蔬菜可以任意搭配，建议用比较耐煮的，比如土豆，南瓜，香菇之类
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荚膜配凉皮 真是聊咋咧 呵呵 很简单当个早点吃还是很不错的

看上去很好吃的样子，谢谢楼主了。。。。。。。。。