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' x( ~- u/ C7 T7 I; c　　原料：+ p. y" F2 W  V7 G
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　　麵粉、油、洋蔥、小蔥、大蒜、黑胡椒、料酒、鹽、糖、香油。
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　　做法：/ _! T% E/ `5 n, }/ H
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　　1、兩杯麵粉加一杯滾水快速攪拌，成麵塊塊，加一點涼水揉成略有粘性的麵糰，用塗了油的保鮮膜包起來，醒半小時。
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$ q2 m, [$ f2 U0 {0 v  s& [　　2、洋蔥、小蔥、大蒜切碎。熱鍋熱油炒香蒜末。" S! N  ~. Q, K) V1 {) K

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5 X# G' C  ?# z4 c1 \　　3、加入洋蔥炒至洋蔥變得有點透明時，加入肉末。翻炒變色。
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　　4、加黑胡椒、料酒、醬油、鹽、一點糖炒均勻後出鍋。拌入蔥碎和香油。
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" O! Q5 ~) k3 D' B　　5、醒好的麵擀成大薄片兒，薄薄鋪上餡料。  z9 v8 Z( z% A7 P

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4 E2 D/ X& @1 Y' L; W6 S8 Y　　6、卷卷兒，最後的封口處要壓實。# L$ p( L# U( f# u# t
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　　7、切段兒，翻個個兒，使切口朝上，壓扁。面團接合處一定要确認已經壓實，不然煎的時候容易散。, |9 J4 {4 B3 N* N  l

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, T, ?4 ]& ~5 A5 r　　8、熱鍋熱油，小火煎至兩面金黃就可以咯。（燙麵和餡兒都是熟的，所以時間不用特别長）。
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好漂亮的饼啊，回家一定试一下，洋葱是好东西