1 V/ @5 J# v$ }* R" `材料：
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+ m% v9 ?% Y$ C' p- J- _, u猪肉末、青菜芯、荸荠、全麦土司、葱姜、鸡蛋。
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# Y; N0 m' c& }0 {调料：
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料酒、盐、酱油、白糖、芝麻油。
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做法：
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1、葱姜切末，鸡蛋打散，一起加入肉末中；
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2、肉末中加入料酒、盐同向用力搅拌至友粘性；
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3、荸荠去皮切碎，全麦土司切碎（全麦土司的做法在这里），一起加入肉末中搅拌均匀；
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4、舀一大勺馅在手掌，稍揉成丸子后在兩手掌间來回轻轻拍打，將內部空气排出.使做成的狮子头结实一点；
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! ~* `" @4 `6 I) A0 V% f$ a9 E/ m5、炒锅烧热后加入油烧热，将肉丸放入中火煎成表面呈金黄色滤去多余的油；
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3 N9 K P: Q2 t6 E6、加入酱油、白糖和适量清水，小火煮至入味后收汁，淋上芝麻油装盘；
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" N5 B; i% x. e. y F8 c7、青菜芯洗净，另取一锅烧水或高汤，水开后加油和盐，入菜芯汆熟后围在狮子头边上即可。
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