[其它] 西红柿牛肉羹＋菜肉卷

原料：西红柿50克、牛肉馅50克、淀粉适量、香菜叶若干、面粉100克、白菜25克、胡萝卜15克、精选猪瘦肉馅15克、葱姜适量。 $ B+ X) k4 `! t
　　西红柿牛肉羹 & L3 |8 O  T! X, E0 E* o
        1、在预热的炒锅中放入植物油，油热后放入葱花、姜末，最后加入适量水。
2 Y1 {5 K  X3 u% u　　2、牛肉馅焯一下，去除生肉的肉腥味，再放入锅中，点几滴醋，以文火炖。 % V' k9 E4 ~5 H# h. t* T
　　3、牛肉馅烂后，西红柿切成薄片放入，水淀粉勾芡，加少量精盐调味，出锅时撒上香菜叶。3 U" v' u6 p  p* d# I' ~
        菜肉卷 6 Q% k! }  K4 s% h
        1、提前将面粉和水加酵母粉发酵。
* B  }* m% `' @' |5 D& t/ K　　2、前夜将猪瘦肉馅加葱姜末精盐、味精煨好。 8 K* Y: F; \; n, ]8 ]
　　3、白菜在开水中焯一下，切末，胡萝卜切末放入肉馅中拌匀。
! b( T& v% z  f　　4、发酵好的面团，擀成面饼，抹上菜肉馅卷好上锅蒸熟，即可。