用料:鸭血一盒(重约300克),五花肉250克;: W. _! H) V( H6 k! M* m9 I$ a

+ L! `: W+ H! h' s5 ^配料:青尖椒2个，红尖椒2个，八角2颗，生姜、大蒜、葱、蚝油、老抽、生抽、鸡精、白糖、料酒、辣椒油各适量；
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做法：1 i: y: G# n9 i4 P; o  c

) _* t2 M: A$ ~# o; S: @5 e9 p3 E1.五花肉洗净后切成片,鸭血切成约1厘米见方的小块;青红尖椒去蒂,洗净切成圈,生姜切丝,大蒜去皮切粒,葱切花,八角洗净;
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2.锅中加入适量的水,烧开后加入少许料酒,下入鸭血,焯烫两分钟后用漏勺捞出沥干待用;
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3.热锅放油,下入五花肉,炒至出油;* _3 H' d* s2 h
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4.下入姜蒜与八角,炒出香味;6 x1 W3 W+ O" O  K: B% `

7 P' ^9 X/ ^4 c5.加入两小勺料酒,炒匀后再放入两小勺老抽,炒至五花肉上色;
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6.下入鸭血,加入适量的蚝油、盐、鸡精、少许白糖，炒匀；. ?4 j2 @, p  U# H/ q
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7.加入刚好没过材料的开水,盖上锅盖,煮约5分钟;, Q" _; {$ h% D3 N
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8.下入青红椒,翻炒两分钟;2 }. s% }! @1 H! y
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9.放入葱花、生抽、少许辣椒油，炒匀即可。
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+ a2 g5 D. E. D' }经验分享：
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1.白糖的用量不必太多,我只放了一点点来提味;! R" x' @1 h' h; U+ S
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2.煮的时候请留意锅中的水量,以防烧干,如需加水,请加热水.
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这图示挺形象的，不过这样的做法还是第一次见到，过两天试一下

听说过猪血汤,鸭血和瘦肉一起炒还真的的是头次见.要试一下才行.

我知道鸭血常用于火锅，却不知道还可以如此食用！

又是一种五花肉的做法,不过用鸭血还是不错的,如果起锅前再放点醋,可能味更好些

我做过尖椒血豆腐,呵呵,还真没加过五花肉,下次试试
2 C9 r0 c* g: y. R. y1 L其实直接做血豆腐也还是蛮好吃的

鸭血很少见，猪红倒很常见，难道楼主是南京人？

我做菜喜欢用后腿精肉，想不到五花肉还有这么好的用处，油而不腻，又配上各种作料，真得让人嘴馋

五花肉的新型做法，有肉有血还真是一篇动人的诗篇，血可以补丐，可以常常吃。

看来中国菜是博大精深啊，第一次听说这菜，不过看了图片感觉口味还是应该不错的