[热菜] 狮子头卤蛋

狮子头卤蛋
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1.准备肉末， 记住哦！一定要加点肥肉才会香！准备料酒、精盐、葱、姜、清水。
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! k5 ?9 Z8 v, K: A; F; z在肉末里加少量盐、黄酒、葱、姜和清水，用筷子搅拌均匀。先加入少量的水，然后逐渐添加清水，以免馅肉过稀！
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, C9 w6 U+ ?/ v. v: v2.将肉馅做成丸子的形状(很简单的，不用细说了吧！)
$ [7 k- [( g/ n- e3.第一部分的工作就完成了！
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4.将做好的生狮子头均匀滚上干淀粉，放进油锅里面去炸，记得干淀粉一定要滚匀滚薄！, P& y" Y0 g8 f( @0 K) Y' J; N  \. q
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5.拿出可爱的、事先准备好的白白的漂漂的鸡蛋，但是我更喜欢鹌鹑蛋！
7 j+ E7 T) g/ z/ H- y0 \. i  j5 b6.把炸好的丸子(狮子头)、水煮蛋、葱、姜放入砂锅，加点酱油、料酒和清水。
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% B/ P) L4 Z* _首先用大火，然后转小火炖，记得加糖调味哦！别忘了替狮子头和水煮蛋翻身，使其着色均匀、汤香入味！6 r( M  i- Q. p/ E: ^1 U. ~( q

, `; y! \. A, S; F美味可口的狮子头卤蛋就完成了！