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材料:黑鱼一条(让摊主片去骨片成鱼片),大番茄两个,番茄酱小半瓶.
- C3 {6 m. ], f; ]做法:3 X9 M! k: R0 }0 F  I

1 W! ~" b4 X; H. V1 Z" V- Y2 c1.黑鱼让摊主帮忙去骨并片成鱼片,鱼片洗净用料酒和一点点盐腌制备用.7 A* I  D) W/ h

4 b1 Q1 o+ D7 r% e2.番茄去皮切成块.1 L# m2 n6 e& B# P+ s

' a# C2 L! I$ T+ x1 o3.鱼骨洗净沥干水分.
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- G! S8 Q9 s$ }) S1 L) G( a4.起油锅,放姜片爆香后,入鱼骨爆炒至完全变色,盛出待用.4 [" @9 N6 `6 L

8 E/ U( N! N# }8 Z5.剩下的油爆炒番茄至出沙.
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6.加一大碗水,放刚才爆炒过的鱼骨进去,加少许料酒、葱和白糖,大火煮开,转小火盖上盖子煮20分装左右.
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7.开盖加小半瓶番茄酱,继续小火煮.2 Q: t; n% g/ J7 J; f& ^

, s8 @$ z- h* J" J8.这边另取一个锅,放平时烧菜稍多点的油,烧热,把鱼片用筷子滑散至变白立刻关火.5 r) j4 q% Y/ j8 |5 q/ P

; d, m  Y- y+ F1 C9 j9.煮番茄鱼骨这边也关火,加少许盐和鸡精调味,把鱼骨挑出扔掉,番茄和汤装入盛器,把刚才滑熟的鱼片放在面上,撒香菜上桌,可以开动了.
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嗯，我觉得楼主介绍的这道酸酸甜甜番茄鱼一定会很不错的！我试着做做看呵呵

看着只让人流口水啊，可惜不会做啊，我最喜欢吃鱼但觉得鱼最难做