材料：猪五花肉、蒜瓣若干粒、叉烧酱适量、料酒一大匙
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做法：
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  X9 t6 h" M5 l2 p5 i1，猪肉洗干净，切成块状，比较好入味，切的太小的话，容易烤焦蒜瓣拍扁.0 Z) ]0 W) ~% g5 x; N

# X$ O$ t/ ^7 h7 H- g( p' ~3 ?% X2，取来一个大点的容器，加入适量的叉烧酱，再加料酒，放入拍扁的蒜瓣，搅拌均匀。酱料里不要加水。
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8 r$ S) j! r6 c$ T4 Y0 [0 A) h3，将猪肉放进酱汁中浸泡，拌匀，然后盖上盖子，放入冰箱冷藏腌渍了1天1夜。
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4 U8 j( ~- J  h8 c4，把腌渍好的肉取出，烤架放在烤箱中层，烤盘放在下层，我在烤盘上铺上锡纸，用来接滴下来的肉汁，方便之后清理烤盘，烤箱预热至190°，将肉块放在烤架上， 刷上一层叉烧酱，烤20min，然后将肉块翻面，再刷一次叉烧酱，170°再烤10min.（具体烤制时间按自己的烤箱的功率，肉块的大小而定）。# u4 o% `1 s+ r$ |9 A; v" M7 J
            
# ?! w! Q) y0 Z, o% v+ I$ S5，出炉后放凉切片，味道一个字：美！
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这是我的最爱，可惜看到图片，不知道大大的手艺怎样。

每次看到外面的卤菜店里卖叉烧，真是嘴馋啊，如果自己能做的话，那就最好了