花鲢鱼鱼一条~~(偶们这次在南门买的是4斤重的,发现太大家里的锅锅有点搪不牢了,最后去掉了一个一斤的鱼段段单独蒸个,南门水产品批发市场的鱼鱼很新鲜,5米/斤)
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葱结一个
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姜片若干
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黄酒适量
, L. I- J+ A- `4 e高汤精一小匙
/ b3 m4 ]- e6 l3 y4 ]( w! r6 _蒸鱼剁辣椒(老爸推荐的是坛坛乡,麻香爽口,鲜香适宜,210g小瓶瓶,家乐福价5.4米/瓶)
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, b+ h, A& {! l# Z; C0 S! K- j1 J+ a( e& m( x7 P
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下面开始烹饪实战:
# z1 [6 ^0 {) p9 p/ V! x6 y* D首先把鱼鱼洗干净切段段∪开好花,(偶喜欢鱼泡泡个,所以把泡泡也一并收咯,美味个~~)
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. A( {0 r. [' `第二步:给鱼鱼揩盐,腌制二十分钟~~~(老爸用个是粗盐,他说这个会收的比较紧,肉质更紧实)
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然后就等啊等啊等~~~~二十分钟~~~~~
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, D& T4 D7 Q# w7 e) f时间到咯~~
9 @3 C, F$ Y1 o7 R* x第三步:把鱼鱼洗干净,装在盆子里,放上葱结∪姜片
% \3 ^' L5 K8 Y7 s; L# U第四步:浇酒, 均匀浇适量
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第五步:撒上高汤精一小匙
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第六步:均匀的在表面洒上剁椒
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* W; f# b0 s; I' V& ?最后一步就是开蒸咯~~~(偶们家用个是高压锅,冒蒸气过后大火十五分钟,小火五分钟。如果不用高压锅的话用蒸架隔水蒸水开了过后二十五分钟。)
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加个外话,为了服服帖帖的把鱼鱼放在锅子里,捣腾了好几个家伙都放不进去,所以以后建议是买个三斤的鱼鱼,或者做一鱼两次,用掉个鱼肉段段~~
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, ~: _ F$ u( u6 V4 b3 eO(∩_∩)O哈哈~
6 n1 [" ~( e6 N2 C# \时间到了啦~~~
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展示下下~~
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热气扑腾的美味鱼鱼哦~~~
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