推荐榜 短消息 big5 繁体中文 找回方式 手机版 广 广告招商 主页 VIP 手机版 VIP 界面风格 ? 帮助 我的 搜索 申请VIP
客服
打印

[热菜] 鲜掉眉毛的剁椒鱼

购买/设置 醒目高亮!点此感谢支持作者!本贴共获得感谢 X 4

鲜掉眉毛的剁椒鱼

花鲢鱼鱼一条~~(偶们这次在南门买的是4斤重的,发现太大家里的锅锅有点搪不牢了,最后去掉了一个一斤的鱼段段单独蒸个,南门水产品批发市场的鱼鱼很新鲜,5米/斤)9 k8 v/ i0 [( ~- I" A6 \' W
葱结一个0 s+ {2 a5 R$ x3 k8 N; f
姜片若干: N6 x; K, ~2 A7 V0 X$ W
黄酒适量
, L. I- J+ A- `4 e高汤精一小匙
/ b3 m4 ]- e6 l3 y4 ]( w! r6 _蒸鱼剁辣椒(老爸推荐的是坛坛乡,麻香爽口,鲜香适宜,210g小瓶瓶,家乐福价5.4米/瓶)' Z+ H) y8 Y/ S2 T- h+ V+ j, I

, b+ h, A& {! l# Z; C0 S! K- j1 J+ a( e& m( x7 P
: {3 t' \9 v+ ^: Z$ S5 c+ R) w$ P7 f

- p9 a7 S* @4 I% ], P- n0 K
. `6 Q; F1 O9 y0 k! p
( o! q% o+ y5 M0 s. A) M. P6 J- w% N8 `" t# ^
$ E$ ?# D5 Y' _) \8 `5 o( \( `. [6 Y' c$ Y
$ j$ u& }, K, y" _
下面开始烹饪实战:
# z1 [6 ^0 {) p9 p/ V! x6 y* D首先把鱼鱼洗干净切段段∪开好花,(偶喜欢鱼泡泡个,所以把泡泡也一并收咯,美味个~~)* T' Z0 h/ \8 o6 F4 U7 F6 p
& q4 G1 t9 |4 I

6 i! `0 x- R$ T- G0 A  L! ^, H& O5 m. P& u  D* Y% ]
9 ]5 G0 k& Y% {) \1 M" K
- b& Q. i6 w) b; F/ T7 E( N

% W: p# L& @+ Q7 u; ^& ^4 {  `/ ~  F& q0 G! p7 x
' Z1 Z( s% F, Z' s* [# E

. A( {0 r. [' `第二步:给鱼鱼揩盐,腌制二十分钟~~~(老爸用个是粗盐,他说这个会收的比较紧,肉质更紧实)/ n: @) i0 n+ q2 m

# g8 e9 ^) w' P) `
( V" K1 S5 `: B! A* e) H8 b
& h  ?& F6 l; W9 z$ t3 S/ P; ]/ i! w2 p1 F! i
- e# O3 j$ k8 O0 g
然后就等啊等啊等~~~~二十分钟~~~~~ ! J- m5 o  p! G8 U

, D& T4 D7 Q# w7 e) f时间到咯~~
9 @3 C, F$ Y1 o7 R* x第三步:把鱼鱼洗干净,装在盆子里,放上葱结∪姜片
% \3 ^' L5 K8 Y7 s; L# U第四步:浇酒, 均匀浇适量* o. q& v2 F% ~8 O$ E! E

7 J! G* q5 m; a6 j6 d9 s% i- R6 \' Y! t! m5 N$ g
/ H" R0 X' K! F. T2 ]6 t& V. V
第五步:撒上高汤精一小匙$ ~" m0 `5 v9 f+ `# ?
- ~# S5 b' I# N
第六步:均匀的在表面洒上剁椒
; S- K( w# @3 C4 M- x! ]1 I, Q
* W; f# b0 s; I' V& ?最后一步就是开蒸咯~~~(偶们家用个是高压锅,冒蒸气过后大火十五分钟,小火五分钟。如果不用高压锅的话用蒸架隔水蒸水开了过后二十五分钟。)
! |7 h! D5 n% D0 X0 f- q1 ^# {% \8 h/ d6 W
加个外话,为了服服帖帖的把鱼鱼放在锅子里,捣腾了好几个家伙都放不进去,所以以后建议是买个三斤的鱼鱼,或者做一鱼两次,用掉个鱼肉段段~~
/ b% q# @7 O; A* k, O: C
, ~: _  F$ u( u6 V4 b3 eO(∩_∩)O哈哈~
6 n1 [" ~( e6 N2 C# \时间到了啦~~~& A7 X( U5 l/ P+ }6 ^
' e# q  w$ ~  j2 i8 H
展示下下~~! Z& V4 \. r- K5 B& i: Z) t: C
热气扑腾的美味鱼鱼哦~~~
$ ]1 q( _8 A! A7 g+ q
! [( v' t, K8 D" \' t  d# f! u8 j$ a

点此感谢支持作者!本贴共获得感谢 X 4
TOP

做这个菜关键还是要去掉鱼的腥味。至于辣椒,那是增加鲜味的,我个人比较喜欢红甜椒

TOP

这样做感觉会有点腥味啊./ P; [( Y8 }3 j$ x3 v0 u% [

/ o$ u5 {; e) b还是喜欢水煮的比较好吃点!

TOP

用红椒好看一些.不过还是烧酸汤鱼比较好吃.

TOP

介绍的很详细啊,看着也很有人,都流口水了!

TOP



当前时区 GMT+8, 现在时间是 2025-6-22 02:24