做菜之前友情提醒,刚被炒鱿鱼的兄弟姐妹请不要阅读本贴,免得勾起伤心情绪,呵呵。
2 G; E) |3 q3 S
7 |0 a. A6 R! t4 L$ [" \7 O: p下面介绍一下,爆炒鱿鱼虽是家常菜式,但炒的火候好的话,味道还是非常不错的。
L* R& l3 w# y+ D, x" N3 k+ H6 W" o- J' U! T
食材:鱿鱼一条,甜椒三个,葱,姜,蒜,干辣椒,花椒,五香粉,酱油,味精,盐
" h/ M) g! T2 ]* [( w0 D3 m
; [& e2 t/ p; i4 d( }, R$ n
2 E! C d+ D: V* ~6 N当然如果你的刀工好,把鱿鱼切成鱿鱼花,那会好看得多。
1 \6 `. R4 V! ]1 h$ w3 g待锅烧热,下油,油热后依次加入干辣椒,蒜瓣,和姜片,大火猛炒香为止
9 I3 p% k4 u) i9 E2 R" l! d0 a. D/ M
# s, z8 j5 Z+ v$ w4 |& h! f
- P" |& z& h+ I( a' a5 ]炒香后加入鱿鱼,大火快炒
- j0 O- J: e: @4 o9 S+ W1 R; M
8 n0 B4 c8 d6 o/ @& k6 I% D# _ u
" m1 b9 ?# K3 w5 F7 S& c
加入大葱,继续炒
9 {& x$ t' X' f/ D4 s: _2 p! b
+ j% ^" B- F# V& ^9 ]
# N0 k3 H* j3 I% k/ P0 y$ e加入甜椒,漂亮的颜色立刻出来了
/ |% `" d. e: M9 A
0 Z7 ` s6 p2 [" o7 w4 x+ w* w( F4 ~
8 ?) T i9 m( ^* u4 P! J最后起锅前加入少量酱油,起个调色的作用,然后是适量盐和味精,五香粉,花椒面,上盘了。美味的爆炒鱿鱼出来了
& p3 G2 k* f7 m1 p) G
$ l9 P9 J# c; h8 ~, t3 g9 }
$ g& C" }; l0 ^& L& T! S! n好看吗?好吃吗?给点支持吧?