[凉菜] 健康又瘦身的凉拌菜五款

凉拌藕片1 j" N; i, ]1 t0 `6 B  w% R
　　做法：莲藕去皮切薄片，入开水中焯至断生，捞出沥干，放晾。撒入姜丝，加白糖、白醋、盐少许拌匀即可。1 R3 f  L, d3 [" j
　　作用：莲藕富含维生素C和粗纤维，能帮助消化、防治便秘及动脉硬化，改善血液循环。
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( [# r. l- z5 O9 x　　凉拌黑木耳( K, F# o, d# V) x5 z8 T* o7 X: @
　　做法：黑木耳洗净切好，在开水中焯一下，晾凉，加入红辣椒、蒜、麻油、醋拌匀即可食用。
/ M! @8 w, x! V! }/ s( a. _0 _　　作用：黑木耳含有维生素B1、维生素B2、维生素C、蛋白质、粗纤维、钙、铁等，可清肺解毒、补血减脂。
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8 z) V2 C0 r( a1 v　　凉拌芦笋丝
1 A$ x# l7 {% c( V5 v　　做法：先将鲜芦笋300克洗净，削去老皮，然后切成细丝，加入适量的盐、芝麻酱等调料拌匀，即可食用。
& S) B; `" ~6 h4 h8 n, ]1 ]& m/ }　　作用：芦笋有调节免疫功能、抗肿瘤、抗疲劳、抗过氧化等保健作用。6 Z  z1 ~! B/ ?3 t3 i' L# M6 E- Y# J# k

$ x$ A) |! U# N; Z! j6 z　　凉拌萝卜丝
0 |; D4 j8 u9 j3 I　　做法：先将白萝卜300克洗净，削去老皮，然后切成丝，加入适量盐、香油、味精等调料，拌匀即可食用。* {( B( K0 l) ]2 @$ e; m
　　作用：萝卜含有大量纤维素可促进胃肠蠕动，防治便秘。
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4 h, m# d6 y; y" Q- Z　　凉拌海带丝
& |% C" U: y0 X2 @/ {  h; ~　　做法：将海带300克洗净，切成细丝后煮半小时，捞出放凉，不需加盐，加蒜茸、香油、醋、味精等调料后，即可食用。5 q+ `/ N) ^2 a+ A
　　作用：海带含碘、藻胶酸和甘露醇等，可增强机体免疫力和抗辐射能力。