[热菜] 花菇鲜虾煲

花菇鲜虾煲原料：
" ~" I4 F: U6 \2 ]* f* ^0 F& D. n# l
2 b' }: W, \. a　　花菇半包（约100克）、鲜虾半斤、木耳若干搭配用（这包是员木企业为提供的花菇）。  v9 d7 p$ t9 i3 W$ J& C

+ v8 t4 U' s# C: m8 k5 ?　　做法：$ J$ @9 S8 _; O1 R" n
: u5 Q- q' f7 n8 ]
　　1、花菇洗净泡发，木耳泡发，鲜虾修剪、洗净备用；; f6 _: V, C' r! O' ]% D1 T

! q5 b" Z5 z( y. y0 F　　2、用蚝油、生抽、鸡粉、一点盐、一小勺砂糖，加一碗水调成汁备用；
3 ]( j2 t" G, Y) [. }# W. ]8 r) ^% u3 k
　　3、泡发的木耳撕小朵，和泡发的花菇一起放入砂锅，倒进刚才调好的汁，再加一碗清水，盖上锅盖煮开后，转小火煮一会儿；( C; E/ g2 o" @% V  X6 `) t

! G% g' m# |! M- T8 S2 V1 p　　4、煮开一锅水，把鲜虾氽烫，稍烫一下即可捞起沥干水分，不必煮熟；( j  F' p" K; O0 K

. G7 y8 N) y" j& h　　5、把烫过的虾加入到花菇煲里，拌匀，改为中火，稍煮一会儿，煮至汁略稠即可关火；
) A6 q" U5 ?* n. h0 d7 H+ z% K, V6 \6 o1 v4 s- X2 j
　　6、如果觉得不够味就加点盐调味，最后放上焯熟的青菜做点缀。
3 t2 q( K. J- s+ v7 a& |　　菜品特色2 \8 \$ ]- N  a9 z/ E* o! N: Q
) P$ d1 h, G" e3 S; A/ w2 X4 O
　　花菇肥厚多汁、鲜美弹牙；鲜虾清甜爽口，木耳清脆