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: m* `& k* C" I原料：
% {. V! ~+ [6 ]+ P/ ?9 ?5 |5 T/ i# J鸡腿2只、胡萝卜、青瓜、青红辣椒适量、茄汁2汤匙、砂糖、胡椒粉、生抽各半小勺。% }, f9 ]+ `# O) U. o
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做法：0 t, |/ m% D. L& f6 S6 Y, f
1、鸡腿拆骨，鸡腿肉用刀背拍松；
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2、用胡椒粉、生抽腌鸡腿肉15分钟；
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3、胡萝卜、青瓜、青椒、红椒切小粒；! O0 U, p0 O& W( K0 g6 n3 m

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4、平底锅加热，刷一层薄油；
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5、放进鸡腿小火煎，先煎有皮那一面，煎的时候用铲子不时压压鸡腿肉；
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; q1 F: V# r; X* B' F6、煎3分钟后可以翻面，再煎3分钟；
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/ _* M- w" `7 V3 I7、加入1汤匙的水，加盖焖5分钟，装碟；
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0 H9 _+ N9 V. u/ ~8、重新热油锅，倒进胡萝卜粒、青瓜粒、青红椒粒翻炒，加入2汤匙茄汁，加入半小勺砂糖，加1汤匙的清水，做出一个薄薄的甜酸芡汁；- Z) z2 b& K, J$ Z
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- Y6 t2 ^. L% Y8 f+ a9、把芡汁淋到鸡扒上面就可以开吃咯。
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虽然红椒、胡萝卜都不是我爱吃的，不过那白嫩嫩的鸡腿~！

我喜欢吃！  ~* C0 l2 E6 z
谢谢楼主了- t' J9 U, k& _, d5 k
哈哈
6 c! a' y/ \* F: N. m, e看起来好美味呢