材料：
% I( k/ W/ c  p猪绞肉80克 南豆腐4块 蒜蓉1茶匙 姜蓉1/2茶匙  葱花1茶匙 泡椒8个切碎
7 Y1 ?; D# e* @/ w, L调味料：
0 E! q# j' R3 p. |生抽1又1/2大匙 老抽1茶匙 细盐1/8小匙 香醋1/2大匙 白糖1茶匙 鸡精1/2茶匙 ，我还加了一小匙豆瓣酱,豆瓣酱很咸,如果有加的话就不需要再放盐了
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制作方法：
2 v) o  h# k3 g9 }1.锅内热油，放入猪绞肉小火煸炒。
0 U$ o0 k7 W" N) Y  F( ~5 T2.至猪肉出油脂时，放入姜、蒜、葱花、泡椒炒香。
' N0 G# k" ]6 g3.注入清水或高汤半杯。# e: e* d& R' p- H
4.加入所有调味料，及切块豆腐。9 ]  M4 H8 }7 T3 ?6 v. A
5.中火煮开后，转小火煮至汤汁快收干时，加入水淀粉。8 H/ H# L3 R% T; }) Y
6.至汤汁浓稠时洒上葱花即可。
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制作心得：
4 J7 D& ]5 r6 t. Z: l; N1.南豆腐比北豆腐吃起来口感更好，也更容易入味。3 h- Z5 _& w( u9 m& u
2.因泡椒炒出来会有咸味，所以盐不需要放太多。
; D( ?9 }& c  _4 l& S3.做豆腐的时侯，尽量少动锅铲，用晃动锅子的方法让调味料均匀，否则容易碎烂。9 M. b% G1 V" G- Y! H- A

看起来很诱人的，就是味道太辣了，吃了不会好受

看着就流口水，可惜受伤了，不能吃辣的东西，没这口福喽

好菜！一看到就有食欲呀！做法简单很容易上手学会！感谢呀

看到图片就流口水了。还这么容易做。谢谢楼主有学会一道菜。

卖相倒是不错，看了以后有了胃口，希望不要太辣了

鱼香怎么没有用鱼的材料来做，怎样做出来会有鱼香味？

搞啥名堂，看得我都想吃了。老板搬来一份哦！

我最爱吃豆腐，特别是麻婆豆腐，也喜欢自己动手做，可以学一下楼主教的方法

认真学习，今天是七夕情人节，为老婆做一道这个菜