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上一道菜大家看了没有?呵呵 再发一道. h- Y" U* D7 ?# Y" Z0 _
第二道 韭菜鱿鱼 大家红心不要吝啬 美食家又来啦
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1 ^4 o; B; o# W' z6 |陆海两鲜相聚一碟、口感韧中有细。" J  u; O# }" @2 `
做法比较简单、大家看图就能做了，鲜鱿鱼体长30厘米左右。+ p5 r* m* K, d* U
鱿鱼的脊背有根透明骨刺、切刀时需注意除去。开水中加适当的盐、下鱿鱼焯2分钟、锅中“水”不要扔掉，炒菜时可做高汤使用，味道别具一格$ ]! g  u) Z& f- ]$ I* `" Q3 ]$ b

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) H& g0 J- L6 M9 D$ M' D+ X第二道菜竣工,请大家品尝--美食家
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% s( O8 y: U9 K0 W[ 本帖最后由 fanfever 于 2009-8-25 10:32 编辑 ]

韭菜的颜色重了，也就是说火大了。韭菜在下锅的时候放点小苏打就好了。

放点淀粉勾一下会更好的.( x0 G! G1 a& x: u7 N- T
,感谢楼主!

看着就流口水啊！！！！！！1 f) i7 x$ x4 f$ b" Q' d) B; Z9 h
咱是个做菜的外行，真要好好学学！！！！！

海鲜类菜肴都是我喜欢的，谢谢，红心已经奉上