烹饪方法：

最美不过东坡肉! i: `& s8 m8 |# O, r 原料 : I( F+ x+ j8 A3 ]猪五花肉 500克 姜块 15克葱 15克 2 i: K& D8 R) A  Y6 {调料 2 L$ a2 U' f8 O: U  ~% }* O+ p5 j老抽４茶匙（ 20ml)白糖 2汤匙（30克）绍酒 60毫升7 @- `6 E; \  g 做法 ( o  z$ S$ J) {# [2 ^5 M１，猪肉与葱姜备用　 2 c+ P: ]2 B7 @) b. M3 G２，锅中放入适量的水将肉焯一下，洗净9 d- o6 ^0 P6 g ３，放入沙锅中，倒入调料，和葱姜以及适量的水6 h& ]1 R, d9 `' i) E 8 @6 L9 b4 h( F, |0 x 0 J, j5 u8 {8 k. [; @  b! d% n0 {- l% [４，煮1个半小时将汁收干 * Q2 ?8 _4 D  w8 h+ O５，装入小碗中，上笼蒸１０分钟即可。 + D5 N$ O# w" O" J4 l- D 7 F9 u; r+ d, Q% G9 ?8 V/ y/ I0 @0 h# w6 K1 F! F! l% }$ p 飞雪有话说+ Q! t# ^- w, R# y2 }9 D' s １，这个份量是家庭版，如果人口比较多，可以加量。 $ M9 D2 u. R& u $ Q8 w* N/ y0 Z" P3 X2，这里的火侯比较重要，需要慢火来煮，这样油就会吐出来，肉才不会显得油腻。   Z: a$ X/ }, \+ R! d: [3 Q3，东坡肉和红烧肉比较相似，但因为多了一个蒸的步骤，所以口感上更为突出。   L- u* M1 K5 J! w ! o& w7 j, ~) {+ y

不错，看起来很有食欲，有机会自己亲自做做看

不错  看起来挺开胃的  相比东坡肉  我还是比较喜欢东坡肘子

东坡肉.有食欲,再来碗大米饭,满足了,哈哈哈

看起来就勾人的。明天就按楼主的法子做个试试！

先煮后蒸？
2 W3 C- }$ k5 Q- b. }这样能去油？
! [4 @& d. U7 k. [  _/ G3 X明白了
9 N4 ?/ b6 |. ]7 X2 l多谢楼主

最重要的步骤就是蒸，不蒸口感差太多了，这是关键步骤

看来苏东坡确实会吃，更加会做菜，非常了不起啊！留下了流芳百世的佳肴啊！

好肉，好菜啊，犀利的东坡肉，看了就很有食欲，关键是糖。

我自己做得东波肉每次都觉得差点什么，这下好了。知道自己的缺点了。