湘味小炒茄子
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! y; S3 Q, {% v& T; j湘味小炒茄子
5 E3 X' x( M  G3 d上次回家在店里吃的一道菜，第一次看见茄子切薄片炒法，觉得很不错，自己模仿下。- u# u  s7 T) z! V
原料：4 C* ?  N! B( I  w: F7 y" D  {
茄子，辣椒，猪肉片，泡椒，酱油，盐，味精，糖，老醋，蒜，十三香粉。+ z2 f, |0 y* u9 z% g
做法：
3 m9 B. I# B7 I6 E5 p: t* l1.将茄子切薄片放在水里略微浸泡。/ ~& f( x& o0 U  h4 k+ X
2.剁椒蒜切碎，猪肉切片，辣椒切丁。$ D. S3 C0 L. D) x/ n- I8 \2 ]) a
3.锅内少热油煸炒猪肉至散白，下剁椒蒜煸炒。) L$ M( S+ E1 N. e
4.下茄子煸炒，加酱油，盐，味精，糖，老醋，十三香粉继续翻炒。& W1 u5 `7 l5 H  H$ m0 x4 T
5.盖上锅盖小火焖一会，加辣椒翻炒，水淀粉勾芡即可。8 v: a9 f; R# \7 t" J, ^

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看起来真香，不愧是湘菜，果然名不虚传，那天叫老婆学学

看着就挺开胃的，下饭不错。稍后我也去弄弄，赞一个。

湘菜不错就是辣啊！我有痔疮不能吃啊！可惜了啊！

茄子不过油也可以做好啊，我就是不会烧茄子，嫌过油麻烦，大大这种做法不错，学习了

真的很喜欢吃茄子 但是在家里不能吃到啊 郁闷

咋看着像咖喱茄子呢这颜色太像咖喱色了~！

今天又学了一手，明天中午吃饭的时候试试啊

看着就挺开胃的，下饭不错。稍后我也去弄弄，赞一个。

湘菜的辣和川菜的辣不一样,吃过几次,辣的非常过瘾。不过不像川菜,不能多吃,会上火