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主材料：明虾300克
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灯笼椒一个。/ G6 s# Z) \( b

' @- [, {) I# y  s4 X+ R: O虾，去肠。$ e5 |( D0 U) j% H  V6 V2 W4 S: s
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椒，去籽。7 S8 n  o1 J! Q

2 z5 `7 s# b0 M+ v6 ~" T手撕成块
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配料：生姜，大蒜，干辣椒。也可以加葱。
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热锅，倒油
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- d' K7 J& f- z. `) H3 j配料入锅，爆出香味
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虾入锅
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炒些许后，倒少量醋。可祛腥调味。' j6 M2 ^& ~8 H3 R

' P0 ]7 O3 P5 F. G2 u4 U翻炒4 ^  l; K' r6 C* `: f

* p7 n9 l: V4 K" f" N滴少许酱油。用生抽。味鲜，又不破坏菜的美色
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锅里有点干的，加少许清水
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加盐
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( }. L5 z, c' ]1 h少许白糖，调味起鲜的
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倒入撕好的青椒
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0 A5 v6 \7 e1 G% u7 m呵呵，炒一下0 ]. C' z0 ?# V6 B  a4 M2 S; K

% G" q5 U6 [: s6 J/ o: w+ q恩，好了，焖一分钟
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$ E  _+ y5 P& N' D$ ~- N' t8 \加点鸡精
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" }. @8 K+ n! p' }5 J) V+ B& q翻一下，让鸡精熔掉) M" E/ F1 j. t4 q2 _1 E& g5 z6 d
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装盘喽8 X* [- k- U! U% L/ J

- A$ q3 E# M: e4 E' hＯＫ，美美地上菜了6 t3 a- ~: L' ?& o( m

菜名叫得还是非常好听的 但是看起来不怎么样啊

1、虾只去了虾线，没有剪掉虾须，也没有剔出虾脑/ u, B; ], y  a1 I
2、炒出来的鲜虾，以鲜味为主，加辣椒后，鲜味被掩盖，成了香锅了: ?- N+ T0 P+ e7 F5 m  C# Q
3、有点青椒炒虾仁的意思，但炒虾仁不能用青椒，理由同上% ]6 c( Q( ]0 x, }$ v" t4 f
4、锅里有点干的，加少许清水——加高汤更好。' N( x+ L1 f& f3 F  t
随便一说，楼主勿怪

不太符合私房菜的名头1 v0 c' ]# \: G/ ]8 H6 p
很大众化家庭小炒+ u  q  A* O0 m0 Q/ U4 W/ i8 g
在制作功法和配料方面完全看不出有什么出彩的地方..(如楼上所说,虾须都米有剪,鲜辣味相冲)

这个菜不错！喜欢吃，要是虾大点就更好了！

听见名字就很不错的啊做法也是不那么复杂啊支持红心

卖相还不错，应该是蛮好吃的，有机会做下看看

我感觉是不是自己在家吃的话是不是可以把虾头去掉下会更好

楼上各位都是高手哇，哈哈。我感觉好像蛮好吃的！

虾子去肠最吃时间，最想偷懒的就这步骤了，不过不去的话感觉这个菜一下就掉了很多档。痛苦的选择