用料：
% |4 y  F7 B0 L% A- g9 Y* y　　1、茄子两个。+ o% L" U: j* d) e! Q2 \% o
　　2、剁椒三大匙。
: B6 l$ B5 o+ b　　3、香菜一棵。4 w$ N2 z  h# `1 w& B! C
　　4、老姜一小块。
0 k- T; {6 w: E! S　　5、独蒜一个或大蒜四瓣。8 |# y% U% U0 a6 ~4 J8 t1 m
　　6、生抽半汤匙（不锈钢汤匙）。
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  1、茄子去蒂、尾后，横切成三段，再切厚片；姜、蒜切末；香菜切碎。
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. j& r% i$ u+ t1 i! l. \2 d  2、将茄片整齐摆盘后放沸水蒸锅中蒸约十分钟至软。
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% t4 g& J% n$ v" D7 E5 W( t- v' _  3、蒸茄子期间将剁椒、姜蒜末、香菜碎、生抽同放一个小碗里拦匀。
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, a0 I1 _1 ^! k, y0 r  4、取出蒸软的茄子，撇去汁不要，将小碗里的剁椒味料淋在茄子上即成。8 V4 A/ k7 U! g6 {1 w, w
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看到这个菜想起小时候妈妈经常弄给我们吃的 呵呵 有点想妈妈了  还有她的蒸茄子

不错，不油腻，黑健康的说，一定要弄来吃。

楼主的茄子好大啊, 我家这边买不到这么大的茄子````郁闷