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1 k# u  F6 Y1 |' ^7 j' \　　材料：
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% F) K1 b: C+ [9 D! d4 M　　鲜虾、香菇、玉米、冷米饭、葱姜、虾油、盐、料酒、胡椒粉、鸡精。5 l" P. A" l7 d. M' g2 B- b7 ]

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　　做法：4 i- `' a& F; Z# g6 f! Y& u

" W+ }' S+ w2 N0 u$ m6 b8 n　　1、鲜虾洗净后剥去壳，跳去肠线，虾头留下备用；, U7 p( b$ d$ }9 J

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　　2、冷锅放油，放入虾头和葱段，开火一边小火慢慢熬，一边用锅铲压压虾头，滗出虾膏；( ^3 o* y1 ]% _/ v
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/ P8 A) }7 s( @& I$ M3 P　　3、熬至虾头酥脆，油色变红，盛起虾头滤油，撒上椒盐，熬好的虾油倒至容器中备用；! z+ n, e+ L. _; _9 {  M
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　　4、锅里放清水和姜丝，烧开后将虾仁放入，加点料酒汆熟捞出备用；
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　　5、香菇用清水泡发后切丁备用；; A( E4 {5 ?4 T4 w" q+ `& {

4 [. O# e- v9 d2 y6 N　　6、炒锅烧热后放入虾油，烧热先后下香菇丁、玉米粒煸炒；
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5 L+ C+ G# A0 I8 u" k　　7、放入冷米饭炒热炒散，加盐、胡椒粉和鸡精炒匀；
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　　8、加入虾仁和葱花炒匀即可。* ^% w$ Z4 K  w" Z  [

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色香味俱全，好饭啊！楼主真是个会吃的人，这个炒饭一定很好吃，明天就试试！

看起来很不错。。可以做下试试应该很好吃吧。。

炸出来的哪个虾头还能不能吃，炸了那么长时间。

楼主的炒饭水分太多饭粒太软会影响口感的哦

虾头虾脑也算是废物利用啊！都给压榨成这样了！原来是熬些虾油而已！

啊！图图出来的很慢啊，做法已经看过了，就想快点看到图图。

虾是我的最爱，曾经一次性可以吃两斤虾，一看这道菜就美味无比，口水流出来了