[热菜] 素烧冬瓜丝 极度清淡极度简单

话说“素烧冬瓜”是我大爱的一道菜，十个拿手菜之一。- u; |1 W+ p8 k8 p

. U! p9 H; x' L! ]' ?虽然我是个无肉不欢的肉食动物，但也很喜欢纯素的食物，特别是清爽的瓜菜类，吃完后会觉得自己整个人都水当当的，神清气爽（当然是心理上~~）。做这种纯素菜，我都会尽量做得很清淡，不加葱姜蒜这些刺激性的配料，不用大油大火，要的就是一个“清”字！1 R, ]# t, j& C$ Q  D
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冬瓜可以切片、切丁、切条、切丝…...做法都一样，但个人觉得切成粗丝状后，冬瓜比粒状的易熟，而且更软更好吃。煮出的冬瓜汤汁，清清的甜甜的滑滑的，舀几勺拌饭吃，呼啦呼啦又一碗！
+ C/ o9 A8 @1 a# s6 ~1 ?这道菜煮软了根本不用怎么嚼，老人小孩都适合，而且也很适合年轻人瘦身、中年人消脂等，非常健康哦！7 Q8 T! x' T% t
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原料7 v- F9 \6 d4 p% h, y$ z0 T$ ^8 \5 R

* N: |; g) R+ Z4 H" Q1 I8 v/ ?冬瓜一块
. R; a7 |7 A( O- @- G9 X% e6 C, U& |- ]% E调味品：盐、生抽、蚝油
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制作3 u$ G5 v1 z/ q. @; ~+ W
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1、冬瓜洗净，削皮，切成你喜欢的形状3 w% N$ u1 m  W. j9 d7 h2 P' _
2、中火热锅，放油，放入冬瓜丝，翻炒1 |3 u+ n6 r% ^9 K0 p( b
3、把冬瓜炒至软身
0 e% P* G7 w4 D4 j% I4、加入一小碗清水，盖上锅盖煮滚
  s% g+ @- p" G: j4 M5、冬瓜煮到透明后，用少许盐，一点点生抽，一点点蚝油调味，也可以根据需要放点鸡精，炒匀起锅
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% \7 m' o" @& E. D# C  ?* v菜品特色6 d: a) R% z6 h3 T

1 F* D- g. `1 I6 M& u7 e+ J2 E清淡又清甜，好吃又健康5 ]: t4 P- y0 [( |3 L/ @, C$ e

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$ s' l7 Z$ C+ w9 Q美味提示
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: }; v6 Q/ j+ J( w& m这个提示是给完全新手的同学，素烧冬瓜丝是我10多年前刚开始学做菜的时候的入门菜之一，可见有多么简单了。
: y' U9 I8 ~2 w9 G8 y0 M首先是原料单一，配料全无，新手的同学就不用手忙脚乱了；冬瓜本身经烹调后会出汁，又加了水煮，所以也不用担心会糊锅；至于味道就更好办，你可以尝嘛，盐一点点地放，自己尝到合适就行了，多简单！：）