原料：
9 F( A% a8 W4 y* b( X9 M五花肉200克、番茄酱2汤匙、鸡蛋1个、面包糠适量。7 X1 ?: @3 Y& d8 c! \
配料：
8 @3 z* p7 p) p4 C% j盐少量、生粉1.5汤匙。7 l3 c% G2 D. H3 V" _0 M/ x
做法：
8 S4 T* Z4 x6 S, Z! _1、五花肉剁烂，加入盐少量，生粉1汤匙，1汤匙的清水，向一个方向充分搅拌（就象做饺子馅那样），然后用保鲜袋分成2份，做成猪扒样圆形的肉饼，放进冰箱冷冻至成型后拿出；
2 N8 d  p7 i2 i) M8 \6 N2、鸡蛋打散成蛋液，面包糠倒在碟子上；
* G; P* q4 P3 c2 p/ e3、夹起肉饼先蘸上一层蛋液；, Q% M# F4 z1 `& o" H# }
4、蘸好蛋液，再蘸上一层面包糠；
* D0 n5 m4 v7 f" \/ @0 b4 M5 o4 }$ A5、平底锅烧热，刷一层薄油，把肉饼猪扒放进去小火煎至金黄；
8 h$ L; ^# E7 |8 X7 L/ _: S6、翻面继续小火煎至金黄；1 k% ]1 T4 z' F' s3 P2 S
7、用2汤匙的番茄酱，加半个汤匙的白糖，加2汤匙的清水和半个汤匙的生粉调成茄汁；" J$ Y' G; ?6 r+ r, l  H" g
8、把茄汁淋在煎好的肉饼上，小火煮开，把肉饼翻一下，让肉饼两面都蘸满茄汁就可以上碟啦！, z5 L4 r# e3 E6 P
9：装碟，肉饼猪扒夹进碟中，茄汁淋一些在肉饼上，剩下的倒在一边，吃的时候蘸着茄汁更好吃；
& G1 y! r# _) U4 C10、切块。% u" y) n+ b- v% H. m9 {

2 {, O3 d- l; W  i经验分享：
. u$ y( C, z1 A/ j, }3 [' c1、可以在肉里面加入冬菇、玉米、胡萝卜、木耳等材料，让营养更丰富，我也打算再试试加上其他材料的味道；
7 F" O! ~4 J- X4 L2、每次可以多做几个，放在冰箱里冷冻，需要的时候拿出来室温解冻10分钟左右，就可以用；
* {  ]( |0 ?) g* {" j3、你可以只蘸蛋液也行，也可以等它解冻到比较软的时候，蘸上一层生粉或者面粉来煎；& F0 W  v* @9 Z4 I5 ~3 T
4、如果什么都不蘸的话，煎的过程会容易糊而且容易散开.

这个好，我最喜欢吃五花肉了。哇哈哈哈哈哈哈哈哈哈