粳的制作：
: J1 J5 I" t2 s2 o9 l9 N  J0 E1 V+ c, H" y1 \
材料：/ L1 L: [5 Y$ k, k

$ F1 G0 L, r% _; T/ a面粉、水、淀粉或者糯米粉、炒熟的粳馅（肉丁、咸菜、牡蛎、蛏肉、豆腐、花生米、香干、笋丁、绿豆面、虾皮、葱花等等都可以，根据个人口味而选择几种炒制）、鸡蛋、油盐、料酒等。# [& U/ y4 _) _

8 Z% w9 k+ U+ Y) g方法：
9 v2 `9 B2 v7 I+ x/ u9 f2 g" n2 `1 I( D/ V
粳皮是用面粉加冷水揉成一团，用擀面杖擀成薄皮（这个过程注意要撒一些淀粉或者糯米粉，以防粳皮粘连），比水饺皮稍微薄点，切成方块，里面裹上馅料，做成耳朵状像饺子差不多的食品。蒸、煮均可食用。一般下锅煮大都包成“北斗粳”，以防下水散掉。是三门农家夏至、过年（还有什么日节想不起来了)的传统食品。
/ P" w5 D0 [5 i4 ]. q$ [- r0 g# l6 ]# N

7 O4 I2 n5 P5 G* s" Y2 w
) J- t8 Z; d" C$ t$ v: m& r! z在这个可以食用基础上，又有很多的加工方法，比如：
- d* d2 @( |9 C( G; C$ F
4 l; h) m; l; v/ u9 Y: t& [蛋炒粳。0 u9 ~; p/ R- ~6 ^

9 P" m% |- v  K3 ?; g1.放适量水烧开。
0 u: j; b3 Z1 v" E6 Q/ g8 }+ C7 Q* J! V* \4 a4 D; e

( g: D1 d( }9 v' D+ @# B, {9 d1 g7 q! P- v: ^0 t. r7 Y

! x4 B8 y; ?! {8 U* J! t' R& Z4 u
2 m& C! l3 f4 M1 ^7 I
& w! ?( O! \7 f4 ]3 N9 y* D. d6 R/ d) W
2.把粳摆好，粳跟粳之间要保持适当的距离，也是防止粘连在一起。  v% k. k5 \% R* O% X

. i: B1 Q! F& E8 @盖上锅盖，蒸熟。 $ w0 ^. O& v2 \6 G- _/ Q
/ S# R8 s4 }9 Z9 q: \  y% m/ o; V

3 k2 D+ l$ n- y- o# ?% J$ Q( [- Z6 h# ]
3.在蒸羹的空隙打蛋、切葱备用。
2 ]. m+ V* A5 v) z- @3 y0 J  v$ \7 m9 e' E) A/ |
! i/ a% _2 @# H1 @. X( t

; G( W2 Z6 W6 y  ~" A! G
$ ~* p0 h8 k' u3 i& E4.熟了，起锅。 ; c: |9 C2 v. I  b) r6 g4 y8 u8 l# p

  e5 ?2 {: U, I, T5 b+ U% Z# f
9 w% s0 a( i6 C  D9 r
3 E) |( U6 j7 E8 V  u" r- }4 \5 z+ m* X: k# R
5.放入适量的食用油、葱、羹、料酒，翻炒。 - _: K0 h' G( ^; C. c
0 }# o+ C8 L- O- I. ]

% M! B0 Z/ x0 E& b
9 C  Z: u+ }, f9 B( V0 p( p1 Z' E8 L  s! X% H1 ^7 l! P" k9 [
6.浇上打好的鸡蛋、翻炒。& S2 |: }- g/ X8 D4 ]" E' }
5 F" C. l, f; h

& F% m6 }8 p1 c
) H: B: V0 t, f5 R: F) x; w  u4 B* P( Z" X

) u4 U. W& V+ I9 a4 Y7.起锅，盛起。
8 p  d7 V  R! c3 z, i( Y. q2 v, k+ P' v8 @* Y2 A+ z
照片拍得很难看，水平问题。。。先去洗碗，我要大头蚂蚁的花盆，哈哈。0 Y+ o- s: y7 y: L) Y3 y

" p, `& E; B( d

非常奇怪的做法，馄饨加蛋一起炒一下，不知道味道如何

这个看起来好像东北的混沌用蒸的在炒一下。

看起来怎么有点像锅贴啊, 饺子这样弄后, 看起来好鲜亮啊