菜系及功效：云贵菜 ; ^5 l7 ~& t( Y6 \ 口味：咸鲜味      工艺：熏 血豆腐的制作材料：主料：豆腐(北)1000克,猪血500克,肥膘肉850克 9 V( _/ l/ k6 N! Y, J, ^3 W3 M调料：五香粉15克,盐50克 7 ?; _9 Q6 b1 _  t: E' h 教您血豆腐怎么做，如何做血豆腐才好吃1. 白豆腐放进大盆里用双手用力搓成细绒后，顺一方向搅打成泥；4 J8 a: |( L4 E( h! q- r 2. 再加入猪血，食盐、五香粉； ( p# r9 c9 C. g" Z3. 肥膘肉切成7 毫米粗的条； 9 q+ z: |* r8 k! X% ?- C, _$ c4. 取约50 克重的豆腐绒用手团成椭圆形的坨； ( ]. Z1 U# z; w5. 再将三条肥膘肉对称地竖直贴在豆腐索上；9 a0 m$ M$ T) x2 U 6. 另取约150克重的豆腐绒包裹在外面，稍稍团紧； 4 K) i$ q: y2 [2 z- l1 L3 ?- _2 g, e7. 如法全部团完，逐个放在烧箕内；$ ~1 w% f3 S) x8 } 8. 将装有豆腐索的烧箕放在25℃的温暖处使之“收汗”，再用手捏1～2次，使之完全成形；. e. a: Y% |, K8 Y& t 9. 然后全部挂在柴灶上空熏烤，约20 天后表面呈黑色时即可食用； ' k# T7 b0 q" s  @. d" @1 T- I10. 食用前，用温水将血豆腐表面洗净，上笼用猛火蒸约1 小时取出，切片装盘。 ' N' C* d& `0 Z( ~. ~, A血豆腐的制作要诀：1. 搅打豆腐绒，顺一方向搅打上劲，猪血可分次加入，以使原料混合均匀； ' B7 k: G/ f* s0 l$ S7 e2. 豆腐放在烧箕内，坨与坨之间应有一定距离。 9 y6 n' m7 J8 e- h4 X+ m; t  T; _+ ]* f! Y5 Z 小帖士-食物相克：( D0 {  w% _0 i$ i4 V. a 猪血：猪血不宜与黄豆同吃，否则会引起消化不良；忌于海带同食，会导致便秘。/ C7 t& I5 o. q3 W* Q: P# ~8 i 肥膘肉：猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。

这个，完全看不到啊，没有文字也没有图片，怎么回事？

图片挂了。4 l0 s% Z( ~& F2 @+ d) `
楼主请补一下图片吧。. h% ^$ Z8 q3 e. D
或者文字？

上次去重庆刘一手吃火锅，居然看到有特色血豆腐，不过和你讲的不一样。有机会尝尝

色香味具全，首先光看就有食欲了,支持楼住

楼主介绍的很好，最难得的是加上了与之冲突的食物介绍，谢谢楼主

虽然都是一般的家常菜，但是我看了直流口水了，而且制作也很简单。很想吃啊！

恩，吃过，但是不知道这么做的，好好学习下，谢谢

看着不错，可是不敢吃，习惯问题吧，感觉怪怪的

血豆腐吃起怎么样啊？街上有卖的，可是我没有吃过，怕不是很干净。